文档介绍：Q/AXX
安 吉 县 仙 溪 葡 萄 酒 厂 企 业 标 准
Q/AXX 0003S-2019
铁皮石斛花酒
2019-08-19 发布 2019-08-20 实施
安吉县仙溪葡萄酒厂 发 布
Q/AXX 0003S-2019
前 言
鉴于该产品目前尚无国家标准和行业标准及地方标准，根据《中华人民共和国食品安全法》及GB/T
《标准化工作导则 第1部分：标准的结构与编写》有关规定，参考GB/T 13662《黄酒》、GB 2758《食品
安全国家标准 发酵酒及其配制酒》和GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》特制定本企业标
准，作为组织生产和质控的依据。
本标准由安吉县仙溪葡萄酒厂提出。
本标准起草单位：安吉县仙溪葡萄酒厂。
本标准主要起草人：姚卯云、黄科、陈满全。
本标准为首次发布。
I
Q/AXX 0003S-2019
铁皮石斛花酒
1 范围
本标准规定了铁皮石斛酒的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮
存要求。
本标准适用于以纯净水、糯米、酒曲、铁皮石斛花和叶为主要原料，经浸泡、蒸、摊凉、
发酵、 压榨、陈酿过滤、灭菌、罐装等工艺制成的铁皮石斛酒。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1354 大米
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌***限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 食品卫生微生物学检验 酒类检验
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
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