Q CQE 0001S-2019速冻涮羊肉企业标准.pdf

文档介绍：Q/CQE
苍 南 县 企 鹅 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准
Q/CQE 0001S-2019
代替Q/CQE 0001S-2016
速冻涮羊肉
2019-08-21 发布 2019-09-05 实施
苍南县企鹅食品有限公司 发 布
Q/CQE 0001S-2019
前 言
本标准编写格式依据 GB/T 《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》。
本标准是按 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定，并结合本企业的产品实际
情况而制定，作为企业组织生产和产品质量控制的依据。
本标准自实施之日起代替 Q/CQE 0001S-2016。
本标准与 Q/CQE 0001S-2016 相比，主要变化如下：
——对规范性引用文件进行增减，并对其有效性进行确认和修改。
本标准由苍南县企鹅食品有限公司提出。
本标准起草单位：苍南县企鹅食品有限公司。
本标准主要起草人：董加向、张敏芳。
本标准替代的历次标准版本发布情况：
——Q/CQE 0001S-2010，Q/CQE 0001S-2013，Q/CQE 0001S-2016。
I
Q/CQE 0001S-2019
速冻涮羊肉
1 范围
本标准规定了速冻涮羊肉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以冻羊肉为原料，经切片、速冻、包装而成的速冻涮羊肉。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 食品安全国家标准 食品中总***及无机***的测定