文档介绍：班级:电子商务 0904 学号: 200902020423 姓名:张德政一、巧克力 DIY 市场背景分析与竞争分析作为历史悠久、风靡全球、被男女老少广泛喜爱的休闲食品,巧克力以其香醇浓郁、柔滑细腻的独特口味, 早已成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。如今, 巧克力在更多场合已不仅仅是一样食物, 而是成为一种送给亲人和爱人的礼物, 可以根据不同的需求做不同的造型和口味, 比如说像情人节时, 送给情人的礼物, 可以选择自己喜欢的造型, 同时巧克力 DIY , 可以提供自己制作的过程参观。过程也是一种享受, 还可以陶冶情操和动手能力。巧克力 DIY 承载了情感传递的功能。于是,经营巧克力便成为一种获利颇丰的创业选择。调查显示, 有 76% 的人从别人处听说过,但至今没有尝试过,没听说过的占了总体的 24%, 曾经做过的占 17%, 而没兴趣的仅为 11%. 一半以上的人都曾听说过, 这说明巧克力 DIY 的发展前景还是不错的。虽然具体的营业额我们无从得知, 但是从平时对本公司客流量的观察, 生意一直很好, 收益相对来说也应该不错。但是因为成本低, 投资少, 收益还可以, 所以大量的竞争陆续加入,来争夺该市场,为了能够在该市场上占领一席之地,就必须在在产品的口味, 造型上不断更新, 增加新模具, 推出新产品, 以满足消费者的新需求。同时, 据国际可可协会最新统计数据显示: 全球巧克力年消费量排名前五位中销量最大的国家是德国, 人均年消费13 . 3千克, 其次是挪威、瑞士、英国、爱尔兰。前五位排名国家的年人均消费量都超过11千克,,不及欧洲均消费量的1% 。而事实上, 拥有14亿人口的中国, 巧克力产业正在以每年30%的增长率迅猛发展, 市场消费潜力高达近300亿元人民币。中国年人均消费只要达到1千克, 将是全球最大的巧克力市场。据了解, 目前国内的巧克力市场上, 绝大部分是商店超市内销售的成品巧克力, 其中礼品巧克力也占据了不少份额。调查显示,礼品巧克力的主要消费人群是学生、白领等群体。这个群体也是手工巧克力的主要目标人群。手工巧克力的新颖之处就在于个性化, 不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上, 手工巧克力还是大有前景的。即使在小城镇也可发展巧克力事业。作为现代社会来讲, 人们的收入水平已经提高很大, 不要小看县城, 因为没有高房价高消费的困扰, 很多人的生活质量不见得比大城市差。加上现在越来越多的人喜欢吃巧克力, 在小县城能够在闹市区, 或者人群集中的区域选择一个铺面, 再通过专业的管理和营销,生意也是不错的。但是巧克力 DIY 行业也存在着许多的竞争。(1 )同类产品竞争者。现在已有少数几家同类产品的商家在进行经营,生意也不错, 他们的商铺大多位于学校周围,接近最广大的目标消费人群,客流量比较多。(2) 其它产品竞争者。①巧克力 DIY 与 DIY 蜡烛与香皂类似, 制作方法也大相径庭, 只是用的原料不同而已, 它们会形成相互之间的竞争。巧克力制作的价格可能没有制作蜡烛或者香皂有优势, 但这三种产品还是各有个的特点, 主要还是看消费者的喜好。谁能最受欢迎就要看谁最大的发挥了自己的优势, 吸引了消费者。② DIY 巧克力不止是许多女性喜欢做的事,很多男性也愿意为自己的另一半制作手工巧克力,特别是在各种有特