文档介绍：后厨员工工作总结计划
后厨员工工作总结计划
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后厨员工工作总结计划
后厨员工工作总结
后厨是餐饮行业的要点，是 闲人勿进 的神奇重地。要看管好后厨，存在着 发现难、取证难、监察难 问题。今日我给大家找来了后厨员工工作总结，希望能够帮助到大家。
后厨员工工作总结篇一
厨房在XX年做了好多，但也有不足，有***，但也有无奈，其实这些就是工作，这些就是生活。我们不要想着去改变什么，我们更多的该想一想我们自己还能够改变什么，这样才能让我们的厨房有更大的进步。下边是我的工作总结，和大家分享：
XX年香榭里厨房工作总结
XX年马上过去，回顾年前的工作计划和这一年中的繁忙各种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家同心合力，踊跃奋斗，在达成计划的同时还创建了一个个的欣喜，但也有不足需要我们去总结和填补。
一、XX年工作总结：
。依据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，增强岗位技术，提高员工的综合能力。
，提高对客服务。按期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台互相辅助，共同努力，提高了餐厅的品牌。
，劳动力综合运用。在竞争日趋强烈的此刻，人员紧张，依据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，实时调整员工的工作内容，提高员工的工作效率。
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。为提高厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝集力，提高员工整体水平易素质，培育员工踊跃进步的工作态度，对员工的奖赏及查核方案作了进一步的明细规定。
"五常法"和卫生工作，厨房的卫生和"五常法"工作向来是厨房工作的要点之一，厨房员工锲而不舍进行落实。在饭馆星级复评自查中，受饭馆领导好评，还被评为西餐部"五常法"示范厨房。
，突出个性化服务。在平时服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特别客人特别对待，这此中有为孕妇拟订制作为期两个多月的营养餐，有为爱好美食的常客长久制作个性菜肴等等。
。严把出质量量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品切合标准，提高部门的服务与质量。
。一年一度的月饼销售工作厨房人员同心合力，把工作要点放在销售上，虽厨房人员的销售能力单薄，但经过两个多月的努力，圆满达成任务。
。从中西混淆套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不但是美食，更多的是欣喜和知足。
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。厨房内部创新开辟，研制了很多深受客人喜欢的西餐零点菜肴;在参加全省烹调技术大赛中屡获金奖、特金奖，为饭馆抢夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开