文档介绍：（岗位职责）岗位责任
组织机构图
主要人员及科室的职责和权限
——厂长
（1）批准企业领导层的质量职责和权限，全面负责质量的控制；
是食品质量安全的第壹责任人。
（2）负责制定、批准质量方针和目标且确保其宣传贯彻；
（3）确保企业内部建立有效的沟通；
（4）配备相应资源以保证食品质量管理工作的正常开展；
（5）领导市场营销工作，包括市场调研、市场预测、合同谈判、
合同签订和和顾客沟通；
（6）领导选择合格的供方，确保合同产品所需外购物资符合产
品安全卫生的要求；
（7）负责定期召开质量工作会议，掌握质量信息，布置重大质
量工作，安排处理重大质量事故。
——质量副厂长
（1）确保按本文件要求实施质量管理；是食品质量管理负责人,
主管《质量管理职责》；
（2）负责组织《质量管理文件汇编》的编写和培训；
（3）负责审核和批准质量管理的操作性文件；
（4）向企业厂长方案质量管理的业绩，和任何改进的需求；
（5）确保提高企业全体员工的质量意识；
——生产技术部
（1）负责和生产关联的技术文件及生产处作业指导书的制定，
确保文件的正确性；主管《企业场所要求》和《生产资源提供》及《过
程质量管理》；
（2）负责生产计划的制定和落实；
（3）按技术文件要求组织生产，保证生产产品的质量；
（4）按本文件的要求于生产过程中实施管理；
（5）负责对不合格品的处理；
（6）设备设施管理，制定操作人员安全操作守则，制定机器设
备的检修和维护清单及定期维护保养的时间表，实施检查维修及保养；
（7）负责制定车间人员培训计划且组织实施；
（8）负责本科室文件、资料的管理控制；
（9）负责产品标识的关联工作。
（10）落实企业卫生质量方针、目标。
（11）负责对生产活动全过程进行控制，包括进度、产品质量、
生产卫生质量的控制，物料消耗控制。严格按工艺要求，加工生产作
业指导书、安全生产规程进行生产操作，以保证生产效率、产品质量、
设备安全生产。
（12）负责监督车间、设备、工具、人员的清洁、消毒工作；
（13）负责组织人员对企业所有产品的搬运、贮存、包装；
（14）负责生产加工环节各种记录及控制。
——质检部
（1）组织内部质量管理日常检查工作；主管《产品质量检验》；
（2）负责原材料、工序、成品检验标准及规程的制定，且督导
执行；
（3）协调各科室，牵头搞好质量控制，和各科室分工合作，预
防发生缺陷和不合格产品，负责对不合格产品查处及原因分析，制定
措施且提出方案；
（4）负责对供应商产品质量进行评审；
（5）负责提出纠正和预防措施，且对其实施过程和效果进行跟
踪和验证；
（6）负责关联质量记录、检验记录的审核。
（7）负责检验仪器的校正管理；
——供销部
（1）负责对供应商的调查、评审、建档；
（2）根据生产计划制定采购计划；
（3）实施采购，确保采购物资的质量；
（4）负责仓库的管理，货物进出的管理。
（5）组织市场的调研和预测，建立市场贸易关系，明确用户需
求，编制月、季、年销售计划且执行；
（6）负责向企业反馈产品质量和客户意见；建立用户服务档案，
做好质量信息反馈工作；
（7）处理客户投诉和产品的召回；
（8）负责对运输车辆的正常保养、清洗、消毒；
（9）负责成品入库及出库管理，日常用品的发放、仓库日常事
务的管理；
（10）入库外包装及出货时检查确认；
（11）负责产品的发运管理。
——办公室
（1）负责文件和记录的发放、归档和标识工作；
（2）负责人力资源的管理；
（3）负责员工培训规划和年度培训计划且组织实施，不断提高
员工业务能力和生产技能；
（4）负责组织生产、检验人员到防疫部室进行体检，保证员工
健康符合上岗的要求，且建立员工健康档案；
（5）负责工厂环境卫生管理，制定绿化、净化、美化环境的规
划；负责制定厂区卫生检查及灭虫、灭鼠操作程序，且贯彻执行；定
期组织厂区卫生、灭虫、灭鼠检查；
（6）负责检验测量仪器设备校准工作。
其他人员的职责和权限
——生产车间主任岗位职责
班长必须认真履行职责，以身作则，起模范带头和骨干作用，带领全
班生产人员把车间各项工作做好。
a、组织安