素菜包子.doc

文档介绍：素菜包子吃多了荤菜, 来些素菜也挺好。加菜汁在包子面团里面, 让包子吃起来更有食欲, 特别适合不爱吃菜的宝宝。原料: 中筋面粉 180 克、菜汁 100 克、酵母 2克、韭菜 100 克、鸡蛋一个、粉丝少许、虾皮少许、植物油、盐各少许做法: 1 、韭菜清洗干净后切成段; 2 、放入机器中打碎; 3 、鸡蛋放入有少许油的锅中炒散放凉; 4 、粉丝用温水泡软; 5 、然后将所有菜及少许虾皮,盐、植物油搅拌均匀; 6 、原料中面粉加入菜汁和酵母混合均匀,发酵至二倍大; 7 、分成六份; 8 、并将小剂子擀圆; 9 、将面片包入馅料; 10 、包好成包子形状; 11 、放有硅油纸的蒸笼上醒发至大一圈后; 12 、再蒸 20 分钟即可。关火后二分钟再开盖。