文档介绍：《舌尖上的中国》完整文案《舌尖上的中国》精彩故事《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片,从 2011 年3 月开始大规模拍摄,是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄 60 个地点方, 涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域, 它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众,尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变,千差万别的饮食****惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观, 让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。==================================== 第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观, 高原, 山林, 湖泊, 海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存, 任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。穿越四季,本集将展现美味背后人和自然的故事。香格里拉, 松树和栎树自然杂交林中, 卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天,商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工,这样一只松茸 24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨 3点, 单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄, 母女俩要步行走进 30 公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏, 为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了 5000 元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面,从竹林的表面上看, 什么也没有, 老包只需要看一下竹梢的叶子颜色, 就能知道笋的准确位置, 这完全有赖于他丰富的经验。笋的保鲜从来都是个很大的麻烦,笋只是一个芽,是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单, 扒开松松的泥土, 把笋重新埋起来, 保湿, 这样的埋藏方式就地利用自然,可以保鲜两周以上。在中国的四大菜系里, 都能见到冬笋。厨师偏爱它, 也是因为笋的材质单纯, 极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤, 腌笃鲜主角本来应该是春笋, 但是老包却使用价格高出 20 倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里,这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。在云南大理北部山区, 醒目的红色砂岩中间, 散布着不少天然的盐井, 这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶, 土灶每年冬天的工作就是熬盐。云龙县的冬季市场, 老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉, 火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单, 老黄把多余的皮肉去除, 加工成一个圆润的火腿, 洒上白酒除菌,再把自制的诺盐均匀的抹上,不施锥针,只用揉、压,以免破坏纤维。即使用现代的标准来判断,诺邓井盐仍然是食盐中的极品,虽然在这个古老的产盐地, 盐业生产已经停止,但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。圣武和茂荣是兄弟俩, 每年 9月, 他们都会来到湖北的嘉鱼县, 来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中, 茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕, 是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。作为