食物和营养上课-课件ppt.ppt

文档介绍：食 物 与 营养
2021/8/26
1
人的 成 长 过 程
这些能量是从哪里来的呢？
2021/8/26
2
动物的能量都来自于食物。
不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？
2021/8/26
3
提示：
，可以通过测定食物燃烧放出的热能；
，例如：花生种子；
测定某种食物中的能量
2021/8/26
4
小结：
1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。
2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。
讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？
2021/8/26
5
食物中含有：
脂肪、
蛋白质、
水、
无机盐、
维生素等。
糖类、
组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量
2021/8/26
6
糖类
能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！
葡萄糖、
蔗糖、
淀粉等。
2021/8/26
7
脂肪
生物体内储藏能量的主要物质
一般是备用 的能源物质。
2021/8/26
8
蛋 白 质
细胞生长及组织修复的主要原料
也能为人体的生
命活动提供能量。
2021/8/26
9
60%~70%
水和无机盐
水是人体细胞的主要成分之一，
营养物质以及尿素等废物，只有
溶解在水中才能进行运输。
无机盐在人体中的含量不多但作
用却很大。
2021/8/26
10