文档介绍：苏泊尔电压力锅实用最新菜谱[ 2010-6-1 16:51:30 ] 作者:青岛德赛电器来源:青岛德赛电器前段时间,苏泊尔的电压力锅随机附带的那本《电压力锅食谱》比较老,现在介绍的是新版的《电压力锅菜谱》[1] 1 、无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉( 1000g ),蘑菇( 150g ),大葱( 2 根), 老姜( 1 块),桂皮( 1 片),冰糖( 25g ),盐 1 汤匙( 15g ), 料酒 2 汤匙( 30ml ),老抽 2 汤匙( 30ml )。做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时 15 — 20 分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 2 、红焖肉炖土豆主料:五花肉( 1000g )、土豆(两个) 配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可。注: 17 分钟- 20 分钟左右。 3 、番茄牛腩主料:牛腩(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根) 配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程: 首先把切好的牛腩放入锅内, 不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。 35 分钟左右。 4 、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许) 料酒(少许)放水不要超过 4/5 。注: 25 分钟- 30 分钟左右。 5 、蒸地瓜主料:地瓜 1斤配料:水 100ML 方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作, 经过 17 分钟后,自动保温、自动泄压。 6 、排骨煲仔饭主料:排骨(精排 500g ),大米( 300g ) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净,放入压力锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约 15 分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约 15 分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。 7 、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法:鸡脖子切块,姜切片。用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 8 、西红柿鸡蛋汤主料: 鸡蛋 2 个、柿子 1个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法: 将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖, 放入柿子。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开锅后,放入配料,即可食用。 9 、大骨棒汤主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为 30-60 分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。 10 、天下第一鲜主料:鲫鱼、羊肉片配料: 鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法: 先把鲫鱼连同水( 半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或 1 斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。注:全过程 25 - 35 分钟,工作时间根据食物多少而定。 11 、油焖尖椒主料:尖椒、鸡蛋、肉馅配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。 12 、小鸡炖磨菇主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法: 小鸡切块, 连同干蘑菇、粉条一起放入锅内, 无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注: 17 分钟- 20 分钟左右 13 、农家菜主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法:首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内, 加入配料后搅均匀即可( 加少许水千万不要放多)。注: 20 分钟左右根据量而定。 14 、猪肉煲仔饭主料:生猪肉 300 克,大米 500 克(因人数变) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约 16 分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约 145 分钟。制作完毕后,即可排气食用。 15 、无水鸡无水鸡就是不用放水,但是要把所有的材料(葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等)全部一次放好,并拌匀。随后按煮鸡的位置,就可以了( 商场在做活动的时候, 都是头天晚上腌好了的, 排骨也可以这么做的,不过要先焯水) 正宗