文档介绍：香草的中英文名对照(zz) 发信站: 水木社区(Tue May 22 01:42:55 2007), 站内昨天想买点罗勒回来做意大利面,可是在超市里面看到几十种香草就傻了眼,我只见过切碎了罗勒叶子,不知道新鲜的罗勒的样子,也不知道罗勒英文名字叫什么...... 我知道的香草名字只有薄荷, 那是因为我第一次去外国点买菜的时候, 看到了一把疑似菠菜的东西就拿了回来,等到要做菜的时候仔细一看不像菠菜...... 拿来 receipt 一看竟然是薄荷。所以转一下这个吧:) 1 、紫苏紫苏[Perilla frutescens( L.)Britt. )别名荏、赤苏、鸡冠苏、白苏、香苏等,英文名 Perilla ,为唇形科( Lamiaceae , Labiatae )紫苏属( Perilla )一年生草本植物。植物学上,紫苏包括两个变种:一为皱叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa Deane], 又名回回苏、鸡冠苏;一为尖叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. (Thunb)Kudo.], 又名野生紫苏。 2 、薄荷薄荷( Mentha haplocalyx Briq. , Mentha arvensis L.) 即亚洲薄荷,又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等,英文名 field mint 、 Japanese mint , 属唇形科( Lamiaceae ) 薄荷属( Mentha ) 多年生宿根草本植物。印度的薄荷主栽品种 Shivalik , 系从我国引进材料中选育出来的品种。我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷( Mentha haplocalyx Briq.) 。不过, 薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物学上, 薄荷属(Mentha) 植物有 30 种左右, 140 多个变种, 其中有 20 个变种在世界各地栽培. 主要栽培种除亚洲薄荷外,还有欧洲薄荷(M. piperita ,又称椒样薄荷、胡椒薄荷,英文名 peppermint) 、柑橘薄荷(M. citrata 英文名 orange-mint 、 bergamot mint ,又称古龙薄荷,即 Eau de Cologne mint) 、除蚤薄荷(M. pulegium ,又名胡薄荷、普列薄荷,英文名 pennyroyal) 、皱叶薄荷( Mentha crispa ,英文名 crispate mint )、菠萝薄荷(M. suaveolens, 有称芳香薄荷,英文名 pineapple mint )、姜薄荷( M. gentilis = M. arvensis × M. spicata , 英文名 ginger mint )、水薄荷( ,M. aquatica ,英文名 Water mint )、银薄荷( M. longifolia, 又名马薄荷,英文名 horsemint 、 silver mint )等。数存在。叶揉搓有特异清凉香气,味辛凉。 3 、留兰香留兰香(Mentha spicata (L.) Hudson ) 又名绿薄荷、香花菜等,英文名 spearmint ,属唇形科(Lamiaceae) 薄荷属( Mentha ) ,为多年生宿根草本。摩洛哥绿薄荷( an green