食品安全管理员制度.docx

文档介绍：食品安全管理员制度
食品安全管理员制度
食品安全管理员制度
食 品 安 全 管 理 员 制 度
根据《食品安全法》规定，做好对经营食品的检验工作 ,
依法从事食品生产经营活动。
、运输、储存、加工、销售等环节的食
品进行卫生监督检查，督促做好食品索证、进货查验、台帐
记录工作，并做好书面记录；
、持证上岗的监督检查；
、个人卫生、食品用工具及设备、食品
容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况和餐饮服务过
程监督检查；
、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证
验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查；
、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的
容器清洗、消毒和保洁情况监督检查；
， 定期检查食品安全管理制度
执行情况并记录存档；
、 培训，
落实相关工作。