文档介绍：公司员工食堂管理办法
公司员工食堂管理办法
为营造良好的就餐环境，规范员工就餐秩序，为员工提供良好的后勤保障服务，特制定本办法。
职责
日常管理：
员工餐厅由行政人事部负责日常管理，设一名责任人对食堂日常管理工作进行指导、监督，并对每月收支情况进行审核，履行财务报销手续；
食堂管理员（厨师可兼任）
负责对食堂日常工作的具体管理，对餐厅所有物品和员工安
全就餐负总责；
负责对每日菜品质量进行跟踪；
负责对食堂主、副食和原材料的采购；
负责对每天就餐费用的经济核算，加强费用的成本控制，确
保开支计划费用不超预算；
负责对食堂工作人员加班、调休等日常工作的安排；
对就餐环境卫生和餐具清洗消毒等工作进行统筹安排。
厨师
服从食堂管理员的安排，对食堂管理员负责；
负责对饭菜的具体操作，对菜品的加工质量负责，可根据时
令和季节变化，对每日伙食及菜品提出计划或意见；
负责配合食堂管理员制定下周菜谱，提出合理的副食购置
计划； 负责每日菜品的验收、保管；
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做好每日的就餐刷卡工作；
负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁， 做好每日的
餐具清洗、消毒和卫生清理工作；
配合管理员做好每日菜品的验收。
负责菜品的切洗；
服从每日食堂工作的综合安排。
程序及内容
伙食标准：
员工伙食补贴标准根据公司规定标准执行：
中餐 元/ 人（个人 2 元、公司补助 3 元）·一荤一素一汤一主食。
晚餐 元/ 人（由公司补助）·一菜一汤一主食。
就餐方式：
员工一律在营销中心负一楼食堂大厅用餐。
来访的清华园各分子公司人员或有关单位客人需要用餐时，由各部门经办人提前一天或当日上午 8：40 以前，填制“访客用餐登记表”报行政人事部，用餐标准中餐 5 元，晚餐 3 元，月终作为业务用餐费用由公司结算；
就餐时间：
定时开餐，过时就餐原则不予供应（特殊情况除外）。
中餐： 12：00-13 ：00
晚餐： 17：30-18 ：10
就餐管理：
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公司员工：
员工就餐时采用刷“员工餐卡”方式就餐，不刷卡食堂人员不予发
餐；
对外售饭：
食堂凭“访客用餐登记表”一律采取签字的形式就餐，严禁食堂人
员收取现金，否则，食堂人员应拒绝发餐；
所有人员就餐时须依次排队，在大厅就餐，不得将餐具拿出
就餐区自行带往办公室用餐；
主、副食由食堂人员派送， 米饭、汤、粥等食品不限量供应，
但要注意节约，按饭量自取；
严禁非工作人员进入食堂后厨向食堂工作人员索要食物；
就餐人员不得在食堂高声喧哗、 嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放；