食品安全事故处理管理规章制度.docx

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4. 食品安全事故处理管理规章制度 4
食品安全事故处理管理规章制度
1、目的
预防食品安全事故的发生， 确保食品安全紧急情况得到及时
处理，减少或消
除食品安全风险。
2、适用范围
适用于在生产加工、 运输、 销售的整个过程中突发的食品安
全事故做出准备
和响应。
3、职责
、食品安全小组总体负责对食品安全事故的应急准备和
响应；
、各职能部门负责应急准备和响应的具体实施。
4、内容
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、公司应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅
材料的检测分析， 加强对生产设备的维护管理， 加强对生产过程
的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，
及时消除食品安全事故隐患。
、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生
命安全时， 公司应当立即向当地相关行政部门报告。 公司或者个
人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变
化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
、必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生
的危害加以解释、说明。
、当有信息显示本公司突然发生导致或者有可能导致食
品安全事故的紧急情况时， 应立即报告食品安全小组组长。 组长
应立即召开应急小组会议， 会议首先应组织调查突发事件的真实
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性、严重性。
、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故
时，应当按照本厂《应急准备和响应控制程序》立即予以处置，
防止事故扩大。
、发生食品安全事故时，应认真填写《事故调查与处理
报告》 ，并归档保存。单位盖章：