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生鲜采购部管理制度
总如此
为加强企业规化管理，确保公司能购到高品质低本钱的产品，从而达到降低本钱之目的，特制定本制度。
目的
选择合格的供给商并对采购过程进展严格的控制，确保供给商提供的商品能满足公司各门店的要求。
适用围
本制度适用于公司采购部所有采购人员，价格之审核、接单、订购、验收等，除另有规定外，悉以本制度处理。
权责
由本公司采购部门负责生鲜产品的采购工作
订单处理负责订单的收集汇总，生鲜产品的销售统计
收货部和检验室负责对生鲜商品的相关质量数量进展审核
储运部门负责对货物进展运输，加工，分拣，配送
采购原如此
严格执行询价议价程序。生鲜商品必须有三家以上供给商提供报价，在权衡质量、价格、交货条件、资质、信誉、客户群等因素的根底上进展综合评估
职责别离原如此。采购人员不得干预商品采购外的其他部门工作
一致性原如此。采购人员采购的物品或服务必须与采购单所列要求规格、型号，数量相一致。
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廉洁自律，不收取供给商任何形式的馈赠。
严格按采购制度和程序办事，自觉承受监视
采购计划的制定
生鲜采购工作根据公司的销售任务和毛利计划与库存情况编制本组采购计划经领导批准后实施采购
本部门还需根据公司业务的淡旺季的需求，核对仓库的库存量，确定生鲜商品的品项、规格、数量等方面的实际缺口编制并调整采购计划
采购计划经公司领导核准后，采购部与财务部各持一份，采购部依据采购计划进展采购作业，财务部依据采购计划安排所需采购资金的审批
采购的实施
选择供给商
〔！〕生鲜供给商的采购选择要从批准的合作供给商中选取；
〔2〕本组在选择供给商时应当挑选三家以上的供给商询价，以作比价、议价依据
〔3〕部门主管在审价时，认为需要再进一步议价的，如此由采购主管亲自与供给商议定价格
〔4〕公司领导在核价时，均可视需要再行议价或要求采购部门进一步议价
2、价风格查
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已核定的商品，采购必须经常分析或收集商品资料，作为降低本钱的依据
本组成员均有义务经常性市调以协助主管了解市场行情，以利于领导做决策参考
已核定的生鲜产品采购单价如需上涨或降低，应与时了解相关情况汇总上报
采购数量或频率有明显的浮动时，应与时作出采购计划的调整以应对变化
询价和比价
根据采购生鲜商品的品项、规格、标准、数量和交付期的不同，采购人员应选择至少三家符合采购条件的供给商作为询价对象；
采购人员根据过去采购的情况，市场变化情况，以与公司本钱预算等情况，确定采购目标价格；
在得到供给商的报价信息后，采购人员对供给商的报价条件进展品种、规格、数量、质量要求等方面进展核对，以保证供给商可以提供的商品符合公司实际的采购要求，并对供给商所报的价格、交付期等方面进展比拟分析，以便选择条件最优的供给商；
供给商提供报价的商品规格与请购规格不同或属于代用品时，采购人员要经过主管确实认为准；
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专业用具或相关材料采购人员应该和部门相关人员共同询价议价；
在供给商的报