学校食堂食品安全检查整改报告.doc

文档介绍：. .
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学校食堂食品平安自查整改报告
中寨乡第二中学
2014年6月9日
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中寨乡第二中学学校食堂食品平安自查整改报告
根据中寨乡中心校2014年6月9日的紧急通知精神，我校于6月9日对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自查和整改，现将自检和整改情况报告如下：
　　一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体安康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安自查领导小组：吕阳广校长为组长，实行分工负责，层层落实。发现问题及时整改。
自查前，明确职责和具体分工，针对各项具体自查工作方案明确责任。同时召开学校后勤人员会议，学****上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校平安卫生工作的重要性。
　　二、自查了饮食从业人员持证上岗情况。现在所有从业人员都经过培训，上岗证正在办理中。三、自查了卫生、食品管理制度，责任落实情况。学校建立健全有卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，并进展了食品卫生宣传，由总务主任做好对食堂每天不少于一次的检查催促，做到有记录。
　　四、自查了杜绝食物中毒事故的把关情况。通过自查，学校为了杜绝食物中毒事故发生，严把“四关〞：
〔1〕、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
　〔2〕、把好“消毒〞关。所有的餐具、用具都高温消毒。
　〔3〕、把好“个人卫生〞关。
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