文档介绍：. .
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创业方案书
企 业 名称：豫乡烩面馆
创业者：何迪
日期： 2013-10-14
通信地址：茂南区官渡二路139院
:312577956qq.
电 话:
传 真:
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企业概况
主要经营围：以特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带【大刀面】、【刀削面】，【拉面】的面食店。
企业类型：
生产制造 □ 零售 □ 批发 √效劳 □ 农业
新型产业 □ 传统产业 □ 其他
创业方案作者的个人情况
1、以往的相关经历〔包括时间〕
1〕我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在开设一家烩面馆，作为地地道道的人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，根本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……
2〕我自己有开店的经历，对店面的管理应该不成问题。
2、教育背景，所学****的相关课程〔包括时间〕
1、现在正在读土木工程管理，11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；
2、2013-10 参加SYB师资培训班
市场评估
1、目标顾客描述：
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官渡二路附近的居民，主要面向石油化工学院的学生〔特别是将近800位学生，以及其他北方地区学生〕，还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率：
仅仅就我们石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假假设这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面〔只是午饭〕，且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上……
市场容量的变化趋势：
4、竞争对手的主要优势：
主要的竞争对手是拉面馆，他们的优势是同样属于面食效劳行业，有一定的忠实顾客群。
5、竞争对手的主要劣势：
对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族****俗问题，他们店制止饮酒、制止带其他荤腥入，这在一方面限制了食客的前往。
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