文档介绍：新面馆开业计划书DOC
新面馆开业计划书DOC
1 / 31
新面馆开业计划书DOC
面馆开业方案书(DOC)
企业名称：咱家面馆
创业者姓名：王敬孝
日期：xxxxx
一、企业概况：
主要经营范围：面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。
企业类型：效劳业。
二、创业方案者的个人情况：
1988年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化装品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司
及企业筹划公司打过工。1994年自学工商管理，2002年在广州学做企业筹划和电脑知识，2006年学习SYB。
三、市场评估：
本企业目标顾客是以中低收入人员为主要效劳对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要以廉价的食品和酒类为主，还有一局部是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。
本企业的方针是：快捷、卫生、方便、廉价。在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内到达百分之二十，这是根本目标。
针对上述城市(每个城市的百分之八十是低收入者)众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群参加到消费当中。
住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多本钱，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在
于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供给速度要求较
高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，效劳态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日那么相对清淡。
学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行
趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选
择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且剧烈，所以面馆要强力讲
求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料