文档介绍：一、生态条件：
（一）温度、湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，每年春季
3～5 月
雨后多发生，秋季 8～9 月也偶有发生，但数量很少。羊肚菌生长期
长，除需较低气温外，还要较大温差，这可刺激菌丝体分化。其菌丝
生长温度为 21～24℃；首核形成温度为 16～21℃；子实体形成与发
育温度为 ～16℃，湿度为 65％～ 85%左右。为此，栽培时间尽量放
11 月～ 12 月。
（二）日照：微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，强
烈的直射光则有不良的影响 。
（三）土壤：土壤 PH要求在～左右，中性或微碱性有利于羊肚菌
生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土，黑、黄色壤
土、沙质混合土均能生长。
（四）空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生，即或
发生质量也较差。足够的氧 气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少
的。
二、栽培技术：
（一）栽培料配方
①木屑 75%、麸皮 20%、磷肥 1%、石膏 1%、腐殖土 3%。②棉籽壳 75%、麸皮 20%、石膏 1%、石灰 1%、腐殖土 3%。③玉米芯 40％（粉碎）、木屑 20％、豆壳 15%、麸皮 20％、磷
肥 1%、石膏 1%、糖 1%、草木灰 2 %。
以上三种培养料，可任选一种。料水比为 1∶，含水量保持在 60%。
（二）栽培方法
、熟料脱袋栽培：将料拌好，用 17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约 500～600 克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，
22～25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养 5～6 天，使菌丝充分生长，即可栽培。
（1）室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺 3cm厚的腐殖土， 拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般 1 平方米床面可排 40 个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土 3～5cm,表面再盖 2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度 85％～ 95%，一般一个多月，气温在～ 16℃就可出子实体。
（2）室外脱袋栽培：室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为 3 阳 7 阴的林地作畦，畦宽 1m，深 20～25cm,长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用 10％石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒
方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但 要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
、室外生料栽培：在室外选择 3 阳 7 阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深 20～25cm的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀 , 在底层铺一层料，压平后约 4～5cm,每平方米用菌种 (12 ×28cm)2 袋，掰成核桃 大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层