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幼儿食物中毒应急预案
姓名：XXX
部门：XXX
日期：XXX
幼儿食物中毒应急预案
一旦发生食物中毒， 当班老师应及时向园领导或园保健员报告， 园
领导则向上级食品卫生监督检验所、医院和上级教育处报告。报告内容
有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表
现， 可能引起中毒的食物等。 以利于有关部门积极采取措施、 组织抢救、
调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
2．立即抢救中毒幼儿
园领导在第一时间组织人员，立即将中毒幼儿送医院抢救。
保护现场、保留样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食
物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急
于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检
验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
如实反映情况
园负责人及与本次中毒有关人员， 如食堂工作人员、 分餐老师及病
人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时
进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、
质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有
关部门反映。
对中毒食物的处理
在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。 在卫生部门已查明情
况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒
食物可采取煮沸 15 分钟后掩埋或焚烧。 液体食品可用漂白粉混合消毒。
食品用工具、 容器可用 1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。 病人的排泄物可用
20%石灰乳或 5%的来苏溶液进行消毒。
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