文档介绍：质检的岗位职责及工作内容[ 直属上级]: 总经理、办公室主任[ 岗位职责]: 协助总经理对宾客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含一线员工的全部岗位职责。[ 工作内容]: 日常服务和管理工作: 1、协助并指导一线员工按标准完成各项工作任务。 2、检查一线员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责, 仪表仪容是否达到宾馆标准要求。 3、销售中能陪宾客参观客房和简要介绍宾馆。 4、向一线员工提供有关属地和宾馆的各种信息资料,以备宾客查询。 5、熟悉监控动态,发生灾害性事故及刑事事件时,负责保护好现场,组织临时救护, 立即报告总经理。 6、负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉, 使宾客满意而归。超过职责权限,及时请示总经理。 7、根据宾客需求和情况变化, 随时灵活做好宾馆内人员调配工作, 组织好人力投入对客服务中,提高对客服务效率和质量。 8、熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范, 负责餐厅市前、市中的质量控制, 确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达到标准。加强财产管理和费用管理,最大限度地减少餐具、用具的损耗。 9、和客房领班一起检查客人用房。 10 、熟知宾馆各项应急方案、应急措施。 11 、完成上级指派的各项工作。行政管理工作: 1、负责宾客满意度的调查, 相关测评表格按时效要求上传公司。并根据公司质量检查项目进行宾馆内部自查,每月提交质量检查报告交总经理。 2、负责根据业务情况和人员配备, 与办公室每月汇总和审核编排每位工作人员的排班和考勤,并制作相应的排班明细表和缺勤汇总表交总经理。 3、对消防器材和设施定期检查, 做好监护工作, 确保消防器材可用。根据总经理的要求和分工, 组织实施前台服务、前台操作、客房清扫、客房服务、餐厅服务等方面中某方面的具体培训。质检每日的工作职位任务- Task 1质检每日工作步骤- steps 1、8: 00之前岗前检查 2、8: 00-8 : 15 工作交接 3、8: 15-9 : 15 第一次巡检 4、9: 15-10 : 30 餐前检查及现场操作标准- standard ·上岗前检查自身的仪表仪容,精神饱满。按公司规定着装及佩带工号牌带于左胸(另:男不留长发和胡须,女不长发披肩及要求淡妆着黑色皮鞋),同时检查员工的仪表仪容。一报表打印--0002 房态报表一· 查看交接班本,总台班组交接班本并签名,不明事项向交班经理了解清楚,并向总经理汇报情况。· 了解当日是否有 vip 客人住宿,重大接待和会议。·检查客人反馈意见,是否有客人投诉。·检查夜班卫生。·做好各部门的钥匙领用情况。· 交班和班前会结束后,负责夜班接待员签出下班。· 巡视大堂,检查设施设备,宣传资料、大堂装饰是否在完好,齐全。· 巡视客房的设备完好状态,和公共区域的清洁质量,检查商务房电脑。·检查宿舍· 巡视厨房早餐工作是否正常、备品、备菜、领料、解冻、削洗、点心、所备份数。· 检查菜品制作日期,是否在保质期内、冰箱内生、熟分开,鱼肉分开,及厨房内的环境卫生、个人卫生。是否有浪费情况,对查出的问题开单并要求立即整改。· 巡视餐厅工作人员的到岗情况,精神状况,衣冠是否整洁及各个人仪表。· 对餐厅一线员工的服务态度,操作规程进行现场督导,关心早餐的冷热情况。利用餐间听取客人意见,便于今后改