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食品营销策划书和案例


随着康师傅、卡夫等品牌的大举入侵，雅克等国内企业的崛起，
和众多国内老牌营销意识的增强，小食品市场越来越受到市场关
注。作为快速消费品领域的营销专家，一方面，福来为这些先知
先觉具有营销意识的企业感到庆幸，另一方面，面临多样化的品
类和参差不齐的生产水准，国家食品法制力度的加强，为九大门
类下依旧停留于原始生产、依赖大流通搞批发的企业捏一把汗！
小食品如何成为品牌，如何卖上规模，如何卖出名气，中国小食
品企业该醒醒了！


诊脉小食品九大门派


老掉渣的饼干蛋糕市场


饼干糕点与之中国人是一个非常实际、消费量大的小食品，从最
初中国人自己的钙奶饼干到康师傅、达能等这些品牌的渗透，饼
干糕点市场一直是热度居高不下的市场。然而，在其广大的市场
前景下，产品低端，质量低下，口味单一，形象老套也成了饼干 : .
糕点行业不可否认的弊端。值得庆幸的是，网络饭饭、奇客的推
出，却一改国内饼干糕点类企业低端陈旧形象，给行业市场带来
了一股新风，虽然其后续工作不尽人意但也不失为此重门的一次
成功的突破。


不太敢吃的果冻生意


果冻曾经是一个很受消费者，尤其是孩子和女生喜欢的小食品，
创造了喜之郎、亲亲、水晶之恋、蜡笔小新等诸多品牌。然而，
近年来果冻成分事件，果冻噎死孩子的事件不断曝光，各种负面
新闻铺天盖地，一时间果冻行业大幅萎缩。


究其根本，果冻行业除了 90%的作坊式经营弊端外，其产品固
步自封、原料低劣的特点也决定了其失败的根本所在。对于日益
注重健康的消费者，耳濡目染的也都晓得阿斯巴甜、色素、卡拉
胶这些成分对孩子的危害，不然也就不会有当年金娃“营养果冻"
的成功了。可见，对于成熟的果冻市场而言，老品牌需要提升形
象，再次树立口碑，譬