中毒事故现场处置方案.doc

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中毒事故现场处置方案
编制单位：****
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目 次
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危险性分析……………………………………………1
事故发生的区域、地点或装置名称…………………2
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中毒事故现场处置方案
1 事故特征
中毒事故的主要特征有：食堂设置靠近污染源、食品残留有毒物超标、食用变质食品、误食亚***盐（工业盐）、冬季取暖一氧化碳中毒等，易造成群体人员伤害事故。
危险性分析：

各单位必须重视饮食管理工作。应按照《食品卫生法》和卫生部《关于进一步加强建筑工地食堂卫生管理工作的通知》以及有关食品卫生的相关规定，做好食品卫生安全工作，才能保障员工的身体健康。如若出现以下情况，均可能导致食物中毒事故的发生：
（1）缺乏食品卫生法规和相关卫生防疫规定的知识。
（2）炊事人员未取得"卫生许可证”和"健康证”，未定期进行健康体检，有传染疾病人员从事炊事工作。工作时，未穿戴工作服和工作帽。
（3）未设专人进货验收，采购变质的食品和原料，蔬菜未充分清洗干净，农药残留物超标。
（4）夏季食用剩余变质霉变食品。
（5）加工食品时，生熟混放或未隔离存放。
（6）误食亚***盐（工业盐）。
冬季取暖煤气中毒
必须重视冬季采暖供热工作，应按照有关规定，统一安装炉具和通风设施，设专人负责定期检查，才能保障员工的身体健康和生活安全。如若出现以下情况，均可能导致煤气中毒事故的发生：
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