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蛋糕店规章制度.doc

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蛋糕店规章制度.doc

文档介绍

文档介绍:蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
【篇一:蛋糕房工作制度】
蛋糕房工作制度
一、遵纪守纪,爱岗敬业,忠于职责,不迟到和早退。
二、仪表大方,上班着统一工装,工装要保持洁净、整齐。
三、熟记每种商品的名称、特点、口味。
四、坚持 “微笑服务 ”,“欢迎莅临佳源牧场 ”不离口,接电话 “你好 ” 挂嘴头。
五、裱花师工作时,必须戴洁净的口罩、帽子。
六、上班期间接私人电话不得影响工作,长话短说。
七、店面卫生疏上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、卫生间、裱花间等)。
附:
1、员工工作满半年每个月发下班龄薪资 50 元。满一年每个月发放 100
元工龄奖,工龄薪资不参加查核。
2、建立卫生奖。楼下每人每个月 100 元,二楼每人每个月 50 元,但当
值期间卫生打扫不洁净每次扣除 5 元,扣完为止。
3、上班不穿工装者每次扣 10 元。裱花师制作蛋糕不戴口罩或不带
帽子一次扣 10 元。
4、工作态度恶劣,遭顾客投诉者一次性扣除奖赏性薪资 50 元。
【篇二:蛋糕房员工的手册】
蛋糕房员工手册
员工的工作态度
1、 礼仪 —— 是职员对顾客和同事的最基本的态度。要面带笑脸、
使用术语、 “请”字当头, “谢 ”不离口,接电话时先说 “您好 ”,做到顾客至上,热情有礼。
2、 喜悦 —— 最适合的表达方法是常露笑脸。 “微笑 ”是友谊的 “大使”,是连结顾客的桥梁,它会使职员敬业,并给宾客以和蔼和轻松快乐的感觉。
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
3、 效率 —— 提供高效率的服务,关注工作上的技术细节,急顾客所急,需顾客所需,为顾客创建方便,进以赢得顾客的满意以及饼店的名誉。我们要做到:仔细、快、倾尽全力。
4、 责任 —— 不论是惯例的服务仍是正常的管理工作,都应尽责尽责,一切务求获得实时圆满的效果,给人以效率快和优秀服务的印象。
5、 协作 —— 是饼店管理的重要因素之一,各部门间、职员之间应互相当合、真诚协作,不得互相扯皮,应同心戮力解决疑难,维护饼店的名誉。
6、 忠诚 —— 忠于职责是职员必须拥有的道德,有事必报、有错必改,不得提供假情况,不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。
进步 —— 把工作看作自己的使命,为了达成使命,不断深造,不停创建新东西。工作的过程就是学习的过程,你每日学习,就会有进步,你的生活就会富有活力。
店长、班长、组长工作方法
为了提高本店效益,实现持续发展,特向店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议:
1、店长、班长、组长必须抢先执行工作制度及工作安排,如对工作安排拥有不同的看法,应向上司实时讲清自己的想法,以防造成工作失误。
2、各组负责人要有自己正常的工作方法及看法。各负责人应不定期地对下级进行提问,力争实时发现并解决工作存在的问题。在工作过程中,组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议,作为领导,其主要责任就是要想办法把工作做好,把业绩提上去。
3、进原材料,必须经裱花组长、店长同时查验署名可生效。
4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长,统一配货。
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
5、营业班长所需的物品,应上报给店长要货。
6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监察。
7、如顾客投诉、提建议、找负责人,根据情况是否重要,营业班长应实时解决。解决不了的,选按抚顾客,然后上报店长。店长如不能解决,应实时上报负责人。切记,一定要先安抚好顾客。
8、关于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户,班长应实时通告给店长,并保留好有关资料(如联系方式,及产品形象等)。
9、负责蛋糕工艺造型雅观。
、负责原料的查验,由班长负责。
、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意。前厅人员工作基本要求
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
蛋糕店规章制度
1、 上班期间一律使用普通话,严禁用方言、土语。
2、 听从领导的工作安排及临时工作安排,不准私自接班。
3、 准时上下班,先换工装后打卡(由营业班长监察)。
4、 着装统一、整齐,相应证件配戴齐备。
5、 仪容仪表化淡妆,不准留长指甲

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