1 / 10
文档名称:

餐饮部酒店VIP接待方案.docx

格式:docx   大小:12KB   页数:10页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

餐饮部酒店VIP接待方案.docx

上传人:毒药 Posion 2021/12/23 文件大小:12 KB

下载得到文件列表

餐饮部酒店VIP接待方案.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:餐饮部酒店VIP接待方案
餐饮部酒店VIP接待方案
富乐山九洲国际酒店
VIP接待方案
201*年7月
餐饮部VAA、VA(一)、接待流程
1、接到营销部下发的“VIP接待计划书”,立即仔细阅读并记录在案。2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议,明确本部门接待任务。
3、餐饮部经理提前1天召集本部门领班以上会议,制定部门接待计划,责任落实到人。4、提前1天做好接待使用场地的通风透气、灭蚊灭蝇工作。
5、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。
6、由部门经理组织部门主管、领班逐级检查下级准备工作完成情况,主管提前2小时检查,经理提前1小时检查。7、贵宾在店期间,本部门各岗位随时注意贵宾动向,及时为贵宾服务,并报告相关部门。8、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。9、经理、迎宾提前15分钟到指定地点欢送客人。
10、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。(二)、接待规格
1、完全了解贵宾的身份****惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。2、餐饮部经理会同总厨为贵宾开每餐菜单,准备3套。
3、根据接待人数提前做好宴会、会议、自助餐台型设计方案。3、贵宾在指定的餐厅包间用餐。
4、开餐前两小时由部门经理检查贵宾使用餐厅的设备及餐具。引领人员提前半小时到指定岗位。5、开餐中,由指定VIP接待小组成员为贵宾服务,餐厅主管全程参与VIP接待服务。
6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上,或接待方要求提供的相应物品准备。7、每餐使用酒店高档餐具。服务员更换每餐制服。8、服务人员应熟知菜肴典故,能够随时回答贵宾提问。9、提供分菜服务,主要领导提供专人近身服务。
10、由部门经理挑选合适VIP接待小组成员并上报分管副总审核。(三)、接待服务要求与程序(见附件二)
餐饮部VB(一)、接待流程
1、接到营销部下发的“VIP接待计划书”,立即仔细阅读并记录在案。2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议,明确本部门接待任务。
3、由部门经理提前1天召集本部门领班以上会议,制定部门接待计划,责任落实到人。4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。5、由部门经理组织部门各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。
6、贵宾在店期间,本部门各岗位随时注意贵宾动向,及时为贵宾服务,并报告相关部门。7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。8、经理、迎宾提前15分钟到指定地点欢送客人。
9、经理及时与大堂副理联系,准确知道客人抵店信息。(二)、接待规格
1、完全了解贵宾的身份****惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。2、餐饮部经理会同总厨为贵宾开每餐菜单,准备2套。3、贵宾在餐厅包间用餐。
4、开餐中,由指定VIP接待小组成员为贵宾服务,餐厅领班全程参与VIP接待服务。5、每餐提供进口、国产酒类、饮料各3种备选6、每餐使用酒店高档餐具。
7、由部门主管安排VIP接待小组成员为贵宾提供服务,服务人员应熟知菜肴典故,能够随时回答贵宾提问。
8、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。(三)、接待服务要求与

最近更新

令我后悔的一件事作文范文400字(通用5篇) 4页

会计实习报告 7页

信息与计算科学专业硕士研究生培养方案(2022).. 5页

光伏电站常见问答 9页

八年级语文教学总结锦集6篇 16页

六年级下学期第12课《认识飞行器》(第一课时).. 10页

关于红色故事演讲稿3篇 5页

出版专业理论与实务试题 初级 9页

初中数学解题方法:数学解题方法与技巧 6页

北师版《平行四边形的面积》说课稿 7页

发现生活中的美作文 10页

品质管理基础知识考试试题 4页

国开(北京)51297-心理学概论-任务2-辅导资料 14页

基础会计学(西南财经大学出版社陈丙)第一章总.. 11页

大学《管理会计学》试题及答案 9页

大学生社会实践活动报告1000字(10篇) 33页

审计实务知识测试试题与答案 19页

小学三年级数学计算题专项练习汇编集附答案 20页

小学语文学科教学常规要求 6页

山东省重大动物疫情应急办法-山东省人民政府令.. 8页

工程施工图预算文件编制与研究毕业论文 30页

钢铁行业信息化建设 38页

幼儿园活动设计与指导)月考试卷 8页

第二章系统工程方法论-THEOL网络教学综合平台.. 43页

建筑承包商安全协议书 13页

总公司授权分公司结算委托书(通用17篇) 8页

我真了不起作文400字范例 作文范文 6页

投资学-形考册答案(系统下载) 27页

数字逻辑试卷1答案 12页

新冠肺炎集中隔离观察点感染防控知识考核试题.. 6页