文档介绍：4款补钙菜谱做法,美味营养又补钙
钙在体内主要存在于骨骼,牙齿。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90% 左右。补钙的意义和重要性不用再讨论,关键是如何安全地补充,在补钙的同时确保对人体的安全。在以往的担忧中,大家普遍的疑问是长期补钙是否会对人体产生危害?下面给大家介绍几款补钙的美食菜谱。
芹菜炒腰花
材料:芹菜250克,猪腰2个,木耳45克
做法:
将猪腰去掉臊筋,用水反复洗净,在内侧划出交叉刀纹,然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟,入沸水中汆烫,捞出控水。芹菜择洗干净,切斜片;水发木耳洗净;蒜切片。锅中热油,放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒,变色后放入芹菜和木耳,加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡,放入蒜片即可关火。
功效:猪腰子味甘咸、性平,入肾经; 有补肾、强腰、益气的作用。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。此道菜猪腰鲜美嫩滑,芹菜清香脆口,是老少皆宜的家常菜
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜400克,生姜1块,猪排骨400克
做法:猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
功效:冬瓜有清热解毒、祛湿解暑的功效,不仅可以消除孕妇的水肿,而排骨中也含有大量的钙质,能有效预防抽筋呢!
香菇炒鹌鹑蛋
材料:香菇50克,鹌鹑蛋7个,适量的葱、姜等调料
做法:将鹌鹑蛋煮熟,去壳,放入油锅中炸至金黄色。青菜洗净切条,沥干。香菇用温水泡软,去蒂,切片。锅烧热放油,下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌