文档介绍：茶餐厅规章制度
【篇一：餐厅规章制度】
餐厅规章制度
、 遵守酒店各项规章制度。
、 不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。
、 工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。
、 工作期间不准高声喧哗，做到 ‘‘三轻，说话轻、操作
轻、走路轻。
、 上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的
站姿、坐姿、走姿。
、 工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
、 工作期间禁止玩 、发短信或接听私人 。
、 餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
、 上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
、 当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避
开客人或用纸巾遮挡。
、 不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说
话，不准和客人争吵。
、 工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，
影响服务质量。
、 不准做有损害酒店和客人利益的事情。
、 严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
、 职工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
、 职工不得偷盗酒店公私财物。
二、考勤管理制度
.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负
责打考勤的人不得徇私舞弊。
职工工资的重要依据。
.迟到：凡超过上班时间 5— 30 分钟未到工作岗位者，视为迟到，
将被扣罚打扫卫生。
. 早退：凡未向主管领导请假，提前 5— 30 分钟离开工作岗位者，
视为早退，将被扣罚 5— 30 元。
. 旷工：凡属以下情形之一者均按旷工处理。
〔 1 〕迟到、早退、一次时间超过 30 分钟或当日迟到、早退时间累
计超过 30 分钟者，按累计缺勤时间的 2 倍处理。超过 2 小时按旷工
1 天处理。
2 〕未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
3 〕轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷
工。
4 〕请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
5 〕不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
6〕不请假离岗者，按实际天数计算。
7 〕旷工采取 3 倍罚款方法。
职工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限：
〔 1 〕职工在 8:00 — 17:00 之间请假以小时为单位计算工资〔如：外
出办事、 回家等〕。
2 〕请假 2 天以内由部门主管批准。
3 〕请假 3 天〔含 3 天〕以上由部门主管签字报总经理审批。
4 〕管理人员请假需报请总经理批准。
三、职工食堂就餐管理制度
第一条 .职工必须在职工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地
就餐，违反 1 次罚款 20 元。
第二条 .食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进
入，违反 1 次罚款 20 元。
第三条 .就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少
打多少，严防浪费。
第四条 .职工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔
脏物，严禁在食堂内吸烟。
职工要养成保护公物的****惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要
按原价赔偿。
第六条 .如有倒饭现象一经发现罚款 10-50 元。
四、职工宿舍管理制度
第一条 .职工宿舍为职工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条 .职工实行轮流值日，对职工宿舍进行日常清理。
职工宿舍不得大声喧哗，违者罚款 20 元。
职工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第六条 .严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款 50-200
元。
第七条 .宿舍内不得私藏管制***，一经发现将给予罚款或开除。
职工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条 .未经他人同意不得翻动他人物品，违者处 20-50 元罚款。
第十条 .不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。
第十一条 .值日卫生清理不干净，将处 20 元罚款。
五．客人遗留物品处理规定
第一条 . 在酒店范围内，职工无论在任何地方拾获任何遗留物品
都必须尽快交到总服务台。
第二条 .总台在接到遗失物品后，需将其记录在遗留物品登记簿上，
要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人及部门等。
第三条 .所有遗留物品必须锁在储存柜内。存放时要将贵重物品与一
般物品分开，贵重物品交由财务部储存，一般物品由总台职工分类
锁进储存柜内。
第四条 .遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店
认领。
第五条 .职工拾到物品应马上填写遗留物品登记表，一式两份，一份
交拾获者，一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在
遗留物品登记簿上，总台须将