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世磬囊业
枷瑚。
世界水产养殖业发展的
谭向勇孙琛
随着全球经济的发展和人们生活水平的快速增长转为稳定
普遍提高,对水产品的需求日益增长,仅仅增长图,增长速
依靠传统的水产捕捞业已不可能满足这种需度由年以前的
.%减为.% ,
展。近十年来联合国和各主要渔业国家更加这是年代水产养
关注水产养殖业,使其迅速发展成为世界食殖业表现出的一个
物生产发展最快的产业之一。在此期间,水突出特点。
产养殖业呈现出一些新的特点。值得一提的是,世界养殖产量增长的一
半以上来自中国图, 中国已成为世界水
一
、养殖患产量由快速
产养殖第一大国, 年养殖产量达.
增长转为稳定增长万, 占全球养殖总量的.% 。
近年来稳步增长的水产品供应主要来自
二、不同国家的贡献
养殖业的产量增长,据联合国粮农组织统计
资料显示, 年全球养殖的鱼类、贝类、份额正在发生变化
藻类等水产品总产量达.. 占世界水亚洲历来是世界水产养殖的主要生产基
产品供给总量的/强。随着资源保护意识的地,其养殖产量的增加占近年全球养殖增
加强和可持续发展观念的形成,各国不再单产量的%以上,年均增长约% 。但这种增
,如果剔除中国的养殖
何使资源得到可持续的利用, 养殖产量已由产量,亚洲的年均增长率与其他地区则没有
口世界养殖增长量中国养殖增长量太大差异;欧洲和北美地区
所占份额不太,年均增长率
始终不足% ; 非洲和拉美<br、养
殖资源和技术等因素的限
,有些
地区甚至连传统的养殖技术
都未普及。近年来这种总的
图水产养殖产量增长情况单位:万于不同国家的发展速度差异
资料来源: 渔业年鉴》很大,各国对养殖产量的贡
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根本的还是资源和技术因素。
三、海水养殖的比重超于上升
在养殖产景中,淡水养殖所占比重较大,
大约占到近% , 其中绝大部分是鱼类养殖,
占养殖产量的%以上;半咸水养殖所占比重
不大,在%以下,主要养殖甲壳类、罗非鱼
和多种涸游性鱼类和贝类; 海水养殖以贝、
藻类和软体类为主体, 鱼类只占极小的比重。
近年来由于人们对海水产品的需求增加,其
行情看好,尤其是海鲜产品的价格不菲,使
得海水养殖以高于淡水养殖的速度增长,其
比重呈上升之势,年海水养殖占养殖产
量的%还强表。
年份
中国. . . .
印度. . . .
日本. . . . .
印度尼西亚. . . .
孟加拉国.
泰国. . . . . .
越南. . .
美国. .
挪威. . . . . . .
韩国. . . .
西班牙. . .
菲律宾. . . .
智利札. . .
法国. . .
其他. . . .
贤料来源:据‘擅业年鉴’计算得出
献份额却在发生微妙的变化。表不同年份水产养殖结构单位:%
从表可以看出,在养殖产量排名前位
年份姨水养殖半威水养殖海水养殖
的国家中,中国以其强劲的发展势头始终独.
占鳌头, 日本在全球养殖产量中所占的份额. .
. .
则比年前下降了近个百分点,印度、印度
.
尼西亚、泰国、美国、韩国、西班牙、菲律
宾、法国等国所占的份额也都有不同程度下.
降。与此同时,孟加拉国、越南、挪威、智. . .
.
利等.% 的
速度增长,所占的份额则有所上升。不同国. . .
:据渔业年鉴计算得出
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随着养殖新技术的不断问世, 主要渔业国家
四、养殖的品种结构
必然会继续扩大开发利用其水产资源。然而
保特相对的稳定技术永远是一面双刃剑, 具体到水产养殖业
七八十年代, 由于紫菜和贻贝养殖技术尤其如此,赤潮发生的日趋频繁和养殖病害
的长足发展, 贝类和藻类的养殖规模和产量的大面积蔓延便是明证,即使是高新技术支
增长较快;加之病害的防治技
术还不过关,各类养殖产品的
产量波动较大,使得水产养殖
的品种结构年际变化很大。进
人世纪年代后养殖的品种
结构则趋于稳定图, 鱼类
养殖基本稳定在% 左右, 甲
壳类则在%附近摆动, 软体和
其他类占了其余的% 。在鱼
类产量中, 鲤科鱼