文档介绍：食品安全第一责任人制度
食品安全第一责任人制度
1 / 2
食品安全第一责任人制度
--
食品平安第一责任人职责
为进一步加强学校食堂与学生集体用餐平安卫生管理，预防食物
中毒和食源性疾患的发生，保障广阔师生员工的身体健康和生命平安，
学校建立食品卫生第一责任人制度。
一、学校食堂平安由校长亲自负责，校长为食品平安第一责任人。
学校把食品卫生平安列为学校工作的重要内容之一。
二、建立管理和监督责任制，继续完善学校食堂食品卫生管理规章制度，岗位责任制度、平安保卫措施，由专人对食堂卫生进行检查和监督。
三、成立突发事件应急处理小组，定期开会总结，发现问题及时解决并上报上级单位。
四、定期组织食堂从业人员进行卫生知识、职业道德和法制教育培训。
五、学校食堂持有有效的?食品卫生许可证? ，从业人员有健康
证。
食品安全第一责任人制度
食品安全第一责任人制度
2 / 2
食品安全第一责任人制度
六、建立食品留样制度，严格按规定做好食品留样工作。
七、学校保证学生享有足量、卫生的饮用水，供水工作有专人监
管，供水人员必须持有效的健康证。盛装学生饮用水的容器必须加盖
加锁，每天清洗消毒。
--
食品安全第一责任人制度
食品安全第一责任人制度
2 / 2
食品安全第一责任人制度