文档介绍：餐饮经理述职报告范文
餐饮经理述职报告范文
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餐饮经理述职报告范文
餐饮经理述职报告范文
作为一名餐饮经理，知道怎样写好一篇工作述职报告吗?下文我为大家采集了对于餐饮经理的工作述职报告范文，仅供参照!
餐饮经理述职报告范文篇一
一、抓学习教育，激励奋斗向上
从任职此后，我在四时餐厅分管内部guǎn lǐ工作，认识四时餐厅员工多半来于河北、安徽、湖南等不一样地域，文化水平易综合素质有很大差别，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的guǎn lǐ方法，进行理论的解说及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、浅笑服务以及职业道德的观点、菜品搭配，规范八大技术实践操作程序，经过学，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前服务，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，服务员应实时奉上烟缸等。在四月份时，举行了技术实操比赛，服务员李晓娟获取了技术比赛第一名的好成绩。其余服务员经过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，互相讨教，也学到了好多知识，精神风采也愈来愈好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改良。
二、抓guǎn lǐ建章立制
先期，四时餐厅好多工作存在问题，主要的缺点存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进行落实等。经过质检部领导的指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、扫尾工作的注意事项，每日进行现场督导检查，对员工增强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话花费高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不一样意打市话等，根绝了下班时间打市话的现象。
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三、抓内部客户的交流
真挚地与客户交流，听取他们的可贵建议，精益求精并协调，实时将客户反应的信息反应给厨房，如，有时客户反腊阿美小炒肉"重量不足，"沸腾鱼"不够香等等，经过客户的真挚反应，再加上我们仔细的议论、改正，不停地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的招待及guǎn lǐ宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，拟订婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，当前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍四时餐厅的各样优势，对婚庆企业进行电话交流，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席招待做好充足的准备工作。
五、深入市场检查，亲密配合销售部，抓市场经济
左麟右李演唱会时期，亲密配合销售部承接组委会场所员工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯时期，多次配合出摊工作及配合内部guǎn lǐ督导，经过亚洲杯，我感觉了团队精神，在王菲演唱会时期，多次与组委会领导交流场所人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到完美无缺演唱会，承接了自助餐280人用餐，此中餐标80-100元标准等。
六、抓团队用餐
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餐饮经理述职报告范文
利用每周六、日、周一与30多家旅游团电话交流及招待团餐，当前前来旅游团花费最多的是旅游社、旅游社、国旅、旅游社等，经过招待团餐，第一为餐厅增加了人气，第二为厨房减少了成本花费。并利用招待团餐的时机，仔细咨询反应，做好信息的反应统计工作。
总之，在这平庸而又不平庸的七个月里，我感觉很深，同时也深感自己的不足，当前，外面的市场还没有完整翻开，需要我持续努力。
餐饮经理述职报告范文篇二
一、执行职责状况
主假如辅助餐厅经理做好前厅的平时内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的相信和自己发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回首这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋斗向上
从任职此后，我在君御酒店分管内部管理工作，认识君御酒店员工多半来于河北、安徽、湖南等不一样地域，文化水平易综合素质有很大差别，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的解说及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、浅笑服务以及职业道德的观点、菜品搭配，规范八大技术实践操作程序，经过学习，使员工增强服务质量，提