文档介绍：电压力锅菜谱电压力锅菜谱 1 、无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉 1000g ,蘑菇 150g ,大葱2 根,老姜 1 块,桂皮 1 片,冰糖 25g ,盐 1 汤匙( 15g ) ,料酒 2 汤匙( 30ml ) ,老抽 2 汤匙( 30ml )。做法:将猪五花肉切成大块, 葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时 15 —— 20 分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 2 、红焖肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法: 将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可注: 17 分钟- 20 分钟左右。 3 、番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程: 首先把切好的牛腩放入锅内, 不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料, 翻匀即可。注: 35 分钟左右。 4、水煮活鱼主料: 活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料: 水煮活鱼料、盐、料酒方法: 首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒, 在锅底放上生菜叶, 再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许) 料酒(少许)放水不要超过 4/5 。注: 25 分钟- 30 分钟左右。 5 、蒸地瓜主料:地瓜 1斤配料:水 100ML 方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过 17 分钟后,自动保温、自动泄压。 5、排骨煲仔饭主料: 排骨( 精排) 500 克, 大米 300 克配料: 精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净, 放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约 15 分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约 15 分钟左右, 制作完毕后,即可排气食用。 7 、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法: 鸡脖子切块, 姜切片。用蹄筋键将锅烧热, 放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色, 放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 8、西红柿鸡蛋汤主料: 鸡蛋 2个、柿子 1个配料: 盐少许、味精少许、香油少许方法: 将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压, 打开盖, 放入柿子。待水再次开后, 将鸡蛋搅均, 轻轻倒入锅中。当第三次开锅后, 放入配料, 即可食用大骨棒汤主料: 大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法: 将骨棒用温热水洗净, 连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为 30-60 分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。 9 、天下第一鲜主料:鲫鱼、羊肉片配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法: 先把鲫鱼连同水( 半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝) 一起放入锅内。按汤类键, 开锅后, 转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或 1斤) ,少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。注:全过程 25-35 分钟,工作时间根据食物多少而定。 10 、油焖尖椒主料:尖椒、鸡蛋、肉馅配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法: 将肉馅放入尖椒内包好, 将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可