文档介绍：事实上, 虫草花的学名叫蛹虫草, 是一种菌类, 为子囊菌亚门, 麦角菌目, 麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来, 聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。虫草花呈美丽的金黄色, 外观最大的特点是没有虫体, 只有橙色或者黄色的“草”。而市面上的北虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草、金虫草这些都是对虫草花的美称, 是商家为了制造虫草花的等级差别使出的花招。其实, 它们都是人工培养的虫草花,并无存在明显的不同。目前野生冬虫夏草无法满足市场需求量的激增, 而且野生冬虫夏草很珍贵, 价格也十分昂贵,所以,很多专家学者都关注虫草花的成分和功效,希望其能作为冬虫夏草的替代品, 而且虫草花的人工栽培具有极大的市场潜力。荒谬! 虫草花是人工的冬虫夏草!? 笔者电话采访了上海一家虫草花养殖公司, 他们的负责人竟然告诉笔者, 虫草花就是人工养殖的冬虫夏草。据他介绍, 冬虫夏草频临绝种, 产量少而且价格高, 虫草花就是为了弥补市场的这一缺陷而培育出来的。而当笔者追问, 只是培育方法不同, 为什么虫草花和冬虫夏草样子差别这么大时,他则闪烁其词,表示虫草花只是没有虫体,所以不大一样,但是, 在养殖的过程中,加入了更多营养物质,导致颜色也发生了变化。针对上海公司的这一说法, 笔者又电话访问了其他几家虫草花公司, 仅有两家公司明确地告诉笔者,人工虫草还是无法实现,根本不存在这样的说法。而其他公司还告诉笔者,他们的虫草花也是用冬虫夏草的菌种培养出来的。为此, 笔者专门请教了广东省微生物研究所蛹虫草研究专员邓旺秋博士。邓博士告诉笔者, 虫草花是人工培养的冬虫夏草这种谣传根本没有科学依据, 更不存在用冬虫夏草栽培出来的虫草花,两者根本不是同一个东西,确切的说是同属不同种。蛹虫草和冬虫夏草都是麦角菌科, 皆属于是虫草属, 野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的, 而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,寄生在蝙蝠蛾的幼虫上。根据多次科学试验, 现在, 冬虫夏草还无法实现人工培养, 邓博士称, 人工培养的冬虫夏草并不完美,在长满菌丝之后无法进行下一步繁殖。所以,人工培养的冬虫夏草还在研究中, 而虫草花是人工培养的冬虫夏草,这个说法本身就是商家的谎言。有人声称, 虫草花是用冬虫夏草的菌种培养出来, 这更是无稽之谈。根据粤东首家虫草花养殖基地的澄海农民金胜冲的介绍, 虫草花的菌种有分固体菌种、液体菌种, 不同的农科研究机构或者养殖基地, 他们所使用的菌种都不同。但是, 邓博士指出, 绝不存在冬虫夏草的菌种培养出虫草花这种情况。两者根本是不同种的菌。试想, 原本不同的东西怎么可能繁殖培养出一样的东西呢? 虫草花的培育过程一般在 40 天左右,通过菌种的分离、纯化后,再进行大培养,供应出大量的培植菌种。在大量培植的基地里, 会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基, 分装到容器( 瓶子) 中后进行灭菌。在无菌条件下, 将菌种接种到培养基后, 便可以进入培养室上架培养。在一定的温度、湿度和光照下, 当座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时,就可以进行采收。所以,就有一种说法——虫草花是用剩饭培育出来的。 39 健康网功效上虫草花优于冬虫夏草? 虫草花现已成为十分受欢迎的食材,不少市民、餐饮食肆喜欢用其来烹调美味佳肴,而且不少医生、