文档介绍：在不同的国家，有不同的风俗习惯，中西方的风俗习惯，中西方的饮食文化差异有它的深奥的内涵。
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中国饮食
“民以食为天”, 中国人在丰富的饮食实践的基础上, 不断进行理论探索,形成了博大精深的饮食养生理论和文化,这些饮食文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。
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同中国人一样，英美 等 国家也习惯一日三餐。早餐(breakfast)一般吃麦片粥 ，鸡蛋，烤面包和牛奶等；中餐(lunch)比较简单，或从家中带点食品，或到快餐店吃点三明治喝点咖啡之类；晚餐(dinner)正式且丰富。一般比较齐全的正餐包括1）开胃品， 如饮料，色拉，汤 之类；2）主菜；3）甜食，点心，冰淇淋或水果等。
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入座的位置
中国
西方
中方：一般而言，中式圆桌，主宾位置是离门口最远，且面对门的位置，也就是上位；主人夫妇则坐在最靠近门口，且背对门的位置，也就是下位。
一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右边的座位是第一主宾席，一般是位先生；男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人左边的座位是第四主宾席。
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餐具
中国
西方
杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。
刀、叉、匙、盘、杯等，刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀，叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。
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餐具的使用方法
中国
西方
使用筷子。首先中指和无名指分别放在两支筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指紧贴着大拇指，小指向内曲，筷子开合幅度可用中指的活动来调整。
使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉，若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则会显得有失礼数。
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中中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐完毕后，将刀叉摆成4点钟方向即可。
表示停餐方法
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上菜 顺序
中国
西方
①茶
②凉菜
③热炒
④大菜
⑤甜菜 、点心、水果
①菜和汤
②水果
③餐酒
④主食
⑤甜点和咖啡
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