文档介绍：浅谈我国食品安全检测面临的问题及解决措施
 
 
李玉
摘要:人的生活离不开食品,食品安全检测为人们的生活带来一定的保障,而人们也时刻的关注我国的食品安全检测,其甚至成为我国现今全民关注的焦点。如果食品安全检测不能给予生活安全保障,那社会将产生大乱,直接影响和谐社会的稳定发展,因此我国将有效的执行食品安全检测,让人民对食品放心,这样才能更好的促使我国今后经济和社会的发展。
关键词:食品安全检测;检测技术;食品安全检测体系
我国的食品安全逐渐成为人们关注的焦点,因为食品安全会直接影响老百姓的生活,食品安全可以给人们带来基础的生活保障。食品安全能够对人们的生活和身体带来很大影响,甚至会影响我国经济社会的发展和我国的形象,因此我国将食品安全列入国家法制建设中,从而提高人们的生活质量和社会管理水平。
但近年来还是发生了多次食品安全问题,这些问题的出现说明食品安全检测系统不是很完善,还存在着漏洞,危害着我国食品的安全。而我国想要改变这一现象就要完善食品安全系统,找出食品安全检测中的问题,结合社会和时代的变化,构建全新的健全的食品安全体系,从而填补食品安全监测漏洞,为人们的食品安全提供保障。
我国食品安全检测的发展突飞猛进,农药和兽药、添加剂以及环境化学污染等各种影响食品安全的因素,通过食品安全检测都能检测出来。
1 我国食品安全检测存在的问题
我国食品安全检测不够完善
我国食品安全检测一直在不断进步和完善,但是还有很多漏洞,很多检测技术不能有效发挥作用,检测方法也是过于简单。
例如:在对鱼类以及鱼类制品、鸡蛋类以及鸡蛋制品、牛类以及牛类制品中的过敏蛋白进行食品安全检测的时候,由于很多企业在食品生产过程中,会利用甲醛、膨松剂、双氧水等等有害于人们身体健康的物质,但是我国的食品安全检测技术不是很完善,不能达到统一的检测标准,所以检验这些化学物质的时候,大多数都是用以前的检测方法和技术,导致检测准确度不是很高,从而导致对这些物质的检测质量不高。所以在食品安全检测中,并不是所有的物质都能进行检测,同样这也是我国的一个漏洞,为人们的生活留下了食品安全隐患[1]。
食品安全检测技术不够成熟
我国农药残留检测的特异性和灵敏度都有着一定的发展和提高,并且我国也比较重视环境污染检测,在很多食品安全检测发达的城市都能对污染物是不是超出标准、有没有病毒等进行有效检测,虽然我国的食品检测技术一直在提高,但是还是不够成熟。
食品安全检测设备不够精密
在我国的食品安全检测中,检测设备能够直接影响检测结果,虽然现今我国很多检测设备都比较先进和精密,但是检测项目的局限性比较大,检测质量也很低。食品检测中可以使用气相色谱、高效液相色谱、原子吸收光谱仪等检测仪器,我国虽然仪器较多,但是检测能力和水平还远远比不上发达国家,比如气相色谱和质谱联用技术、液相色谱和质谱联用技术还没能普及。在食品安全检测中,检测技术含量都比较低,操作也过于简单,从而导致样本处理过于传统、简单,同时检测环境也比较差,多种因素导致我国食品安全检测存在着隐患,因此应当对设备进行精密的改正和改变。
食品安全检测标准体系还不够完善
我国食品安全检测标准体系不够完善是导致食品安全问题的主要原因,食品安全检测体系主要存在以下方面的问题。
我国有关于食品安全检测的