文档介绍：当归吃法：
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四物汤：当归10克，熟地黄12克，白芍10応川芎6克，加水煎煮取汁，分 3次服。用 于妇女血虚而有淤滞，症见月经不调，脐腹疼痛，或产后恶露不尽（相关成药有四物合剂， 每次10〜15毫升，每日3次）。
参归炖鸡：党参30克（或人参15克），当归15克，净母鸡1只（最好选用乌鸡），切块， 加水和生姜、食盐适量一同炖至鸡烂熟，分 3〜4次食用。用于身体虚弱，气血不足，疲倦乏
力，头昏眼花，或贫血。
当归生姜羊肉汤：取当归15克，生姜30克，羊肉500克切片，加水煮汤，再以食盐、 葱花调味，分2〜3次食用。用于虚寒腹痛、产后血虚腹痛及体质虚弱，阳气不足，畏寒肢冷 者。
当归补血汤：黄芪30克，当归6克，加水煎煮取汁， 分3次服。用于气血虚弱者，症
见疲倦乏力，气短懒言，头晕眼花，舌淡苔白，脉虚细 ；或见阳浮外越，发热面赤、烦渴欲饮，
脉洪大而虚（相关成药有当归补血丸，每次 9克，每日2次;当归补血口服液，每次 10毫升,
每日2次）。
应用需对症
血虚肠燥的便秘。常与肉苁蓉、火麻仁等润肠药配伍。
血淤阻滞的病证，如跌打损伤，淤肿疼痛 ；风寒湿痹，肢体麻木、疼痛；肩周炎；血栓闭
塞性脉管炎。常与川芎、赤芍等活血药配伍。
血虚或血淤所致的月经不调、经闭、痛经。常与熟地黄、川芎、丹参等补血活血药配 伍。
痈肿疮疡者气血不足，脓成不溃或溃后不易愈合。常与黄芪配伍以扶持正气。
血虚证或贫血，症见眩晕、疲倦乏力、面色萎黄、舌质淡、脉细等，以及血虚腹痛、 头痛。常与熟地黄、白芍，或羊肉、黄芪等补血益气之物配伍。
此外，当归还可用于心律失常、缺血性中风等，其用量因用法而定。
;里热出血者忌服
需要特别提醒的是，脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服 来源
伞形科植物⑴当归Angelica sinensis （ Oliv. ） Diels的根。本品为伞形科植物当归
An gelica si nen sis （Oliv.） Diels 的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发
后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或 “归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血 。
当归尤以甘肃定西市的 岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡” 之称。
配伍禁忌
用量过大 口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当 归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药， 可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少 量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
过敏反应 有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。 用药不当会加重出血、腹泻等症状。
热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
历史文献谈禁忌 ：
1•《本草经集注》：恶南茹。畏菖蒲、海藻、牡蒙。
《药性论》：恶热面。
3•《本草蒙筌》：当归甚滑，大便泻者须忌。
《雷公炮制药性解》：风邪初旺及气郁者，宜少用之。
5•《本草经疏》：肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食，不思食及食不消，并禁用之， 即在产后胎前亦不得入。
6•《本草正》：凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜。
7•《本草汇言》：风寒未消，恶寒发热，表证外见者，禁用之。
8•《药笼小品》：不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
主根尚未扎入深层，宜浅中耕；第 3次于定苗后，可适当加深；第 4次于苗高20〜25厘米时
可深锄。圭寸行之后不再行中耕除草。
追肥 幼苗期不可施用过多的氮肥，以免生长过旺造成早抽薑。生长中、后期可适当增
施人畜粪水、火土灰或堆肥等每亩 2000公斤。有条件时，可将饼肥、过磷酸钙与厩肥堆沤之
后，于行间开沟施入，施后覆土盖肥、培土，以利根部生长。
排灌水 生长前期，除干旱时适当浇水外， 一般节制用水，雨水过多，要及时疏沟排水, 尤其是生长后期，田间不能积水，否则易引起烂根。
食疗
伞形科草本植物当归的根。产于甘肃、陕西、四川等省。秋末采挖，去须根、泥沙，烟 火熏干。切片生用，或酒炒用。
［性能］味甘、辛，性温。能补血，活血，调经，止痛，润肠。
含挥发油，油中主要成分为藁本内脂、正丁烯、内酯、当归酮等；并含阿魏酸、烟酸、 蔗糖、多糖，多种氨基酸，维生素