文档介绍：小吃店项目策划【精选文档】
小吃店项目策划【精选文档】
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小吃店项目策划【精选文档】
小
吃
店
计
划
方
案
书
2017年2月10号
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项目策划目录
一．项目的必要性分析 ··································3
二．项目的市场预测······································3
三．项目经营方案········································9
四．项目策划建设需要的条件····························10
五．项目策划投资估算和资金筹措·······················10
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项目经济效果和经济设计的估计·····················11
小吃店需要哪些相关手续 ·····················12
一、项目的必要性分析
小吃这类轻巧便捷的食品,清爽可口。它提供的品种，都是一些快捷的食品，如烧烤、奶茶等。，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜，只要人多的地点即可。可设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼、、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥，，窗明几净。用大笔金钱装修店面也绝对没有必要，顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。而且店面不需要太大,店里应摆设容纳15人的桌椅,初期创业者们房屋租赁面积约在30平方米以上便可以了。所以，我觉得小吃店这一项目对于中小投资者来说是一个很好的项目。
二．项目的市场预测
研究结果分析
参与本次市场研究的被访问者的构成情况如下
被访问者小吃偏好分析
被访者对小吃的喜欢程度分析:
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项目
样本数
百分比％
报告区域
步行街
871
其它
57
性别
男
324
女
604
身份
年轻人
865
其它
63
6。8
701元以上
103
据图形显示:有34％（316人)对小吃的喜欢程度为一般，29%(269人）喜欢吃小吃，21%（195人）非常喜欢吃小吃，而还有15％（140人）不喜欢吃小吃，由此看来，小吃的消费市场很大，除了少数不喜欢吃小吃的人外，其他的都是我们的潜在客户，比例大约有85％。
2、被访者对小吃口味的意向分析:
根据上图显示：有41。4％(385人）的人倾向于辣的口味，有21。1%(196人）的人倾向于麻的口味,％（160人）的人倾向于酸的口味，有14％(130人）的人倾向于甜的口味，％（57人）的人倾向于辣的口味,由此看来，%的口味倾向于麻辣味，%倾向于酸甜味.
（三）被访者对现有小吃店存在问题的分析
由上图可知：被访者认为现有小吃店存在的最大问题有，上餐速度慢67。7%（628人）、味道差58。5％（543人），卫生差56％(520人),%（498人)，服务态度差33。6％（312人)，菜品少28。3%（263人），％(236人），价格贵23。3%(216人），由此可以看出，现有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、卫生环境存在问题。
（四）被访者对小吃店服务态度、环境、价格等方面关注程度分析：
根据上图可知:被访者对下列问题关注的程度分别为：味道31％（288人）上餐速度16％（148人）、，价格17％（158人）、服务态度11%(102人),环境9％（84人）,卫生8%（74