文档介绍：超市食品安全管理学****学****的制度
超市食品安全管理学****学****的制度
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超市食品安全管理学****学****的制度
商场食品安全管理 制度
：
(一)严格审验供货商 (包含销售商或许直接供货的生产
者)的允许证和食品合格的证明文件。
(二)对购入的食品，讨取并认真检验供货商的营业执照、
生产允许证或许流通允许证、标明经过有关质量认证食品的有关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应该经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述有关证明文件应该在有效期内初次购入该种食品时索验。
(三)购入食品时，讨取供货商出具的正式销*** ;或许
依据国家有关规定讨取有供货商盖印或许署名的销售凭据，
并留具真切地点和联系方式 ;销售凭据应该记明食品名称、 规
格、数目、单价、金额、销货日期等内容。
(四)讨取和检验的营业执照 (身份证明)、生产允许证、流
通允许证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、
质量检验合格报告和销*** (凭据)应该按供货商名称或许
食品种类整理建档备查，有关自该种食品购入之日起许多于
档案应该妥当保留，保留限时
2年。
超市食品安全管理学****学****的制度
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超市食品安全管理学****学****的制度
：
(一)每次购入食品，照实记录食品的名称、规格、数目、
生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
(二)采纳账簿登记、票据粘贴建档等多种方式成立进货
台账。食品进货台账应该妥当保留，保留限时自该种食品购
入之日起许多于 2年。
超市食品安全管理学****学****的制度
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