怎么用奶昔机做奶昔培训课件.pptx

文档介绍：奶昔，英文为 Milkshake。奶昔首先出身于
欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。
传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店
出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。
在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，
通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶
昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟
算不上工业化产品。这种奶昔即使在常温下保
存，保存期也能长达半年之久。因此，这种新型
奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各
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国。
奶昔机
水果若干
先将冰块放入搅拌机，打 1 分钟，打成碎冰
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合。
取香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许。
将香蕉去皮，切成 4 块，与酸奶、冰淇淋粉，
少许冰块，一起放入搅拌机内，启动电源，搅拌
一分钟，停机即可。如果喜欢口味更甜些，可适
量添加一些砂糖，OK，一杯香浓爽口的香蕉奶昔
就做出来了。
维益植脂奶油中加入砂糖，慢打至发泡
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350 克直身玻璃杯制法：将碎冰块放入搅拌
器内，加入鲜牛奶、巧克力冰淇淋球、白色糖浆、
速溶咖啡和巧克力粉，打至冰冻并起泡沫为止，
然后用纱布滤入载杯中。另将 1 只香草冰淇淋球
加在奶昔上，再将巧克力糖刨片撒在冰淇淋球上
点缀，插入饮管 2 支，长梳打匙 1 只供饮用。
葡萄奶昔的制作方法
取一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，冰
块少许。首先将冰块碎开，将葡萄洗净（去皮），
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和酸奶、冰淇淋粉一起放入搅拌机充分搅拌，时
间 2 分钟左右，停机，倒出即可食用。
注意事项
奶昔杯一般都有一大一小共两个，合的奶昔
机还有一个豆浆杯（豆浆机杯的结构和功能如前
所述），部分品牌还配有手动橙汁器。
制作这种奶昔食品，主要的用意就是体现出
一个“冰、凉”，首先一步将香蕉和酸奶、冰淇
淋粉混合倒入搅拌机，搅拌成香蕉糊倒入碗里备
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用；将冰块用刨冰机碎掉，将碎好的冰倒入一器
皿备用；取一半的冰与香蕉糊搅拌，搅拌充分倒
入杯子；将剩下的冰到入香蕉糊上；最后把西瓜
打成汁，浇入冰上。这样，冰凉水果奶昔就做好
了。