文档介绍：大暑养生大暑吃什么防中暑
大暑养生大暑吃什么防中暑
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大暑养生大暑吃什么防中暑
大暑养生 大暑吃什么防中暑
大暑防中暑食谱大暑防暑食谱一：莲藕炖老鸭原料：湖鸭、莲藕。调料：盐、味精、胡椒粉。制作：将飞水处理后的鸭子和切片的莲藕放入煮开水的锅中，加入适量的盐、味精、胡椒粉等，炖上一个小时即成。温馨提示：选择湖鸭，是因为它体型较瘦，脂肪含量较少。鸭子飞水时，加入料酒可以去除腥味。鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。这道菜制作太简单了，用的原料和调料也都很家常。这道汤，鸭肉中融合了莲藕的香甜，汤里有鸭肉的醇厚和莲藕的清新，不失为一道夏令滋补的好汤。大暑防暑食谱二：绿豆猪肚汤原料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。做
，下炒锅加水，精盐同炖。，另用沙锅加水(水要没过绿豆)，煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。大暑防暑食谱三：
苦瓜黄豆煲排骨原料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功
能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢;黄豆，又名大豆，广州人称之为白豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠;猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥;生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的
功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。烹制：先用清
水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻 ;
排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水 1200毫升(约6碗水
量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约
3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供
2～3
人用，宜在暑热期间多次饮用。大暑注意多吃 。苦味
食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃
点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让
湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
解暑、健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除
了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是无病三分虚。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。。大暑气温较高，人体