文档介绍：食堂采购员的工作职责食堂采购员的工作职责为了保证员工的饮食有安全、卫生的环境, 采购员要肩负重任, 把员工看做自家的兄弟姐妹, 工作认真, 态度端正, 作风正派, 做事不拖泥带水干净利落。与此做以下规定: 1, 认真执行严格按照公司膳食规定,努力做好采购工作。 2 按计划采购一切主副食品等物品, 精打细算, 勤问勤跑, 做到价廉物美。(采购范围:大米、面、食用油、煤气,火水, 、杂粮、肉类、蛋、蔬菜、酱油、醋、盐及主要调味品)。 3 、购入的食品要有原始凭证;购入食品后,一律交指定人员验收签字后,再做分配,做到明细清楚。按时向饭堂总务报帐。 4 、肉类、食用油类必须在大型超市采购;把好采购的卫生关,不买腐烂变质的食物。 5 、及时查看库存情况,做到心中有数。食堂采购员岗位职责 1. 搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作,经常到市场了解物价行情,在采购中要不断地摸索经验,提高采购技巧。 2. 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后,与供货商签订供货协议,供货商提供商品质量合格证明后才能购买。 3. 廉洁奉公,忠于职守,采购的一切物品必须是货真价实,价廉、质鲜、量足、味美。 4. 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销, 结算清楚,严禁在采购中拿回扣或***挪用先进。 5. 在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故,采购人员必须负责。 6. 协助食堂总监做好食堂管理工作,配合做好食堂常规日常工作,认真做好责任区的清洁卫生工作。 7. 除完成本职工作外, 还要积极完成领导交办的其他工作任务。 1 、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。 2、熟悉业务, 了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格, 本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。 3 、热爱本职工作,坚守工作岗位,自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉,保障供应。 4 、严格执行食品卫生法,绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品,一旦发现及时以退货。 5 、严守财经纪律,防止短缺、被窃事件的发生,遵守职业道德,不趁职务之便假公济私、营私舞弊。 6、进货后须