文档介绍：楼面部仪容仪表标准
1、工作服要穿戴整齐，扣子要齐全并扣齐，工作牌要戴正。
2、皮鞋要光亮，且要穿规定的皮鞋样式和袜子。
3、女员工站立将双手交叠于身前，脚呈丁字步，挺胸收腹，面带微笑。
4、男员工站立将双手交叠于身后，两脚分开与肩平行，挺胸收腹，面带微笑。
5、女员工头发要用规定的头花束起。不可太毛燥。
6、女员工流海不可遮住眉毛，要修剪整齐。且要化淡妆。
7、男员工头发的发脚不可过衣领，前流海不能遮眉毛，头发不可太毛燥。不可留胡须 。
8、所有员工不可留长指甲，不能涂指甲油，甲缝要干净；除结婚戒指外，不可戴其它手饰
女员工工作服要 求相片
男员工工作服要 求相片
工作牌的配戴标 准
女员工皮鞋要求 相片
男员工皮鞋要求 相片
女员工站姿标准 相片
男员工站姿标准 相片
女员工头发背面 标准相片
女员工头发止面 标准相片
男员工头发背面 标准相片
男员工头发止面 标准相片
女员工手的标准 相片
男员工手的标准 相片
餐厅服务礼貌用语
全情投入，由我做起
01. 迎客用语：您好！ （早上好、晚上好）欢迎光临，这边请。 （附带“请”的手势）
“先生 / 小姐，您好，欢迎光临，请问您是否有订座？” “先生 / 小姐，请往这边走”
02. “先生 / 小姐，请就座！ ”拉椅请座 （ 引客入座 ）
03. “先生 / 小姐，请用热毛巾！ ”
04. “您好，请问喜欢喝什么茶？我们有普尔茶、铁观音、菊花”
05. “先生 / 小姐，帮您上杯热茶，小心烫！请慢用”
06. “先生 / 小姐，让我帮您把衣服挂起来，好吗？” “先生 / 小姐，我帮您挂”
07. “各位你们好！我叫XXX今天（中午、晚上）将由我为你们服务，请多指教，
并请提出宝贵意见，谢谢”
08. “先生 / 小姐，这是我们的餐牌，您看看！ ”
09. “先生 / 小姐，打扰一下，请问现在可以点菜吗？”
“先生 / 小姐，请问需要喝酒吗？”
“先生 / 小姐，请问需要帮您准备些其它饮品吗？”
“先生 / 小姐，这是您点的轩尼诗 XO70cl 的，请您看看。 ”
“先生 / 小姐，请问可以打开吗？或是，现在帮你打开好吗 ?” （酒水一定要征得
客人同意方可打开）
“先生 / 小姐，这个茶杯帮您收走，餐后再帮你上热茶，好吗？”
“请借一下，帮您上个汤，这是 XX 汤，小心烫，请慢用！ ”
“请借一下，帮您上个菜”
“这是豪华刺身拼盘，各位请慢用。 ”
“先生 / 小姐，请问需不需要点米饭。 ”
“先生/小姐，这是为您准备的XXX您吩咐的事情，已帮您安排好了。 ”
“先生 / 小姐，帮您收一下汤碗。 ” （打“请”的手势）
“先生 / 小姐，帮您换骨碟 （ 打“请”的手势 ）
“先生 / 小姐，请问这个菜帮您分位上好吗？”
“先生 / 小姐，这个菜帮您换个小碟好吗？”
“请问这个菜碟可以收走吗？”
“先生 / 小姐，您的菜已上齐，请慢用！
“打扰一下，帮您上杯热茶，小心烫！ ” （打请的手势）
“请问这些菜还需要吗？帮您撤走上水果，好吗？”
“请问现在可以帮您上甜品吗？”
“这是我们 XX 总，或 XX 经理送的水果，请慢用。 ”
“您好，埋单是吗？谢谢，请稍等！ ”
“请问哪位先生/小姐结帐？ ”“谢谢XX钱，” “收到XX钱，谢谢！ ”“这是找回您
的钱，请收好，谢谢！ ” “先生 /小姐，麻烦您签上您的名字，谢谢！ ” “多谢您的
光临！ ”
“你们好，请带好你们的随身物品，我送你们出去。 ”
“先生 / 小姐，我帮您拿！ ”
送客语： “谢谢，请慢走，欢迎下次光临！ ”
“先生 / 小姐，请先走” （给客人让路）
“先生 / 小姐，洗手间请往这边走，我带您过去。 ”
“您好！请问有什么可以帮到您？” （征询客人所需）
道歉语： “先生 / 小姐，对不起，让您久等了。 ”
“不用客气，这是我们应该做的。 ”
“请稍等，我马上为你服务。 ”
“请稍等，我马上去帮您催一下。 ” （ 对催菜的客人 ）
“对不起，打扰了。 ”
托盘的标准操作程序
1、掌握托盘的正确托法。（要求：身正肩平，挺胸收腹）
2、理盘：将托盘清理干净，以免滑。
3、装盘：根据物品的形状、体积、重量和使用的先后顺序进行合理装盘。 （高的、重的放里
面靠身体位置，矮的轻的放外面；先用的放上面，后用的放下面。
4、起托：托放有很多物品的托盘时，要先将托盘一半移出工作台，双手扶住，然后身体下
蹲用左手托住托盘底，右手扶住托盘边站起托走即可。
5、放托有重物的托盘时，与前一方法相反操作即可，即先下蹲将托盘一边放至工作台上， 再将左手拿出双手