文档介绍：银耳的功效与作用及禁忌
.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 有一定疗效；
.银耳富含维生素D,能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素, 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸 部黄褐斑、雀斑的功效；
.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强 白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
2、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
银耳的使用效果
银耳味廿、性平，归肺、胃、肾经；
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、 提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不 受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
银耳的分布情况
银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江 西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族白治区、 贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，古H1银耳人工 栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，古田县为银耳的 主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。
银耳的形态特征
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组 成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5〜10厘米，柔软洁白，半 透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3〜15厘米。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卯圆 形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上［1］。
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