文档介绍：食堂从业人员培训制度
为进一步加强对食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合单位的实际情况制定培训计划如下：
一．培训目的：通过培训，增强工地食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保工地工人的饮食安全，促进食堂食品卫生安全工作水平不断提升。
二．参加人员：食堂管理人员和食堂所有从业人员
三．培训时间：每周一次。
四．培训内容：1《中华人民共和国食品安全法》以及相关的法律法规。
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五．培训地点：单位会议室。
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1、食堂从业人员必须进行食品安全知识培训，并经考核合格后方可上岗。单位应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。
2、食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。
3、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。
4、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。
5、建立学****制度，单位每周一次组织食堂从业人员学****中华人民共和国食品安全法》等相关食品安全知识，增强卫生意识和安全法律意识。做到时间落实，人员落实，培训内容落实，并认真作好学****记录。