文档介绍：. .
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市场调研报告
第二局部分区域数据分析
一、前言：
“记包子〞品牌从筹建创立至今已有19年历史，随着2010年旗下第一家中式快餐品牌连锁店的开业，到今天的成功运作，市场带来的反响充分证明了此类餐饮模式的存在需求。但随着中国餐饮行业的全新变革与开展，想要真正打造餐饮知名品牌，树立餐饮百年老年，就离不开冲出本地市场，向区域化、全国化市场发出冲击。
现阶段我们的企业正处于二次创业阶段，多年的经营积淀让我们已在市场占有一席之地，而这并不能成为我们固守自封的资本，每时每刻我们都应该感受到外界市场给我们带来的危机感，为了使企业能够良性且安康的开展，我们所有人都应该本着居安思危的心态去面对当前的局势。随着“蒸一元〞等品牌的崛起，对我们造成的冲击不容小视，此时此刻，我们更应该去用当年创业时的精神去努力拼搏，除了以我们多年总结的经历去提升自我实力，在节流与部管理上大力出拳，还应该在开源上完成创新性思维转型。
记这个品牌如果想真正的成为全国知名餐饮品牌，走出去这一步是不可防止的，而作为四线城市孕育的品牌，直接去一、二线大城市有种揠苗助长的成分在于其中，去年品牌走入呼市市场，其中映射出的种种问题为我们总结了大量经历，就当前大局势而看，如果想下一步进驻、及华南等城市，省会是一个必经历程，正如西贝等餐饮企业，也是从地方企业先入驻省会级城市，待到不管是产品构造，还是人员配置都到达了成熟的地步，才吹响了大围扩的号角，而从地方到省会城市这一步的跨越起到了决定性的因素，他不但有着试金石的意义，更是能为今后的品牌扩打造基地化复制的模式。而此次的市场考察也正是以这种创新思维为基准，结合当前市场的特点提炼相关数据，进一步进展深入分析，试图找到最适合记品牌走向全国的第一步。
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二、数据收集方式与周期：
1、各相关品牌数据来源于店实地考察、潜入式走访员工、周边其他行业人群调查等方式；
2、区域及地段大数据来源于地毯式走访调查，咨询第三方合作商、网络大数据中心等方式。
3、数据调查收集周期为5天。
三、数据收集的目的和意义：
通过收集到的数据可以直接反响出市场餐饮行业现阶段的地段区域、人员、产品、顾客群等客观因素，对下一步进驻市场做预判式分析；
还可通过此数据间接的反映出我品牌如果进驻，目前部存在的问题隐患，并且可以根据同行业的大数据进展分析，最终制定改良方案，为市场品牌拓展提供有效依据。
四、数据收据所存在的问题：
1、调查区域分散度较大，调查周期较短导致数据准确度与精准性缺乏；
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2、同行业餐饮品牌未能全覆盖式持续关注，只能选取代表性较高的相似品牌进展实地调查，数据的收集与抽取存在随机性太强，局部数据过于针对性的缺点，可能造成数据分析时准确度降低，针对性太突出。
五、调查围及区域：
本次调查区域北起北大街，南止南中环，纵跨杏花岭区、迎泽区、小店区等三个行政区域，其中数据收据围为16个地段区域围〔共计18个小区域〕，包括新、老传统商业街区、新型功能化商圈、城市地标市中心商超、医院、学校、居民区等多种功能区域。
六、分区域数据阐述：
〔一〕柳巷商业区：
1、同类型餐饮企业：家包子〔先生，13家萎缩至4家〕、顺溜〔2号店〕、厨香当午、和合谷、百年龙袍蟹黄汤包、土包子〔4家快餐、1家中餐〕、米多多〔米面粥饼〕等。
2、此商圈餐饮企业50+家，快餐18家。
3、