文档介绍：Q/XFST
青岛禧福生态农业科技有限公司企业标准
Q/XFST 0002S-2020
薏仁米
2020-03-27 发布 2020-05-06 实施
青岛禧福生态农业科技有限公司 发布
前 言
根据《中华人民共和国食品安全法》指定本标准。
本标准编写的格式、结构和内容均按照 GB/《标准化工作导则第 1 部
分：标准的结构和编写》的要求进行编写。
本标准起草单位：青岛禧福生态农业科技有限公司提出和起草。
本标准主要起草人：周帅才
薏仁米
1 范围
本标准规定了薏仁米的术语和定义、分类要求、质量和理化指标、检
验方法、检验规则、包装标志和运输与保管；
本标准适用于薏苡仁为原料，经生产、加工制成的薏仁米。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日
期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适
用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些
文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定
GB 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定
GB/T 粮食卫生标准的分析方法
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 7718 食品标签通用标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
薏仁米 coix seed(the seed of Job’s tears)
根据《药典》：本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。
借鉴 NY/T 2977-2016《绿色食品 薏仁及薏仁粉》标准的定义：以薏
苡谷为原料，经干燥、清理、脱壳、碾米或不碾米等工艺加工制成的产品，
分为糙薏仁米和精制薏仁米。
不完善粒 unsound kernel
受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括下