文档介绍：混合机操作规程
1、配方中含量低于 5%的物料及流畅性差的物料必须预混 15 分钟；预混时，待预混料与载体的比例为 1: （5〜10）;
2、预混后，加入其它主体原料及淀粉等，继续混合 1 5分钟左右；
3、混合不需要预混的复配食品添加剂时，混合时间设定为 20分钟；
4、定期作混合均匀度检测，以确定最佳混合时间；
5、定期给减速箱添加齿轮油，更换齿轮油。
粉碎机操作规程
1、开机前检查是否有异物落入机内，确保无异物后方可开机加工；
2、先开启风机，两分钟后开启主机，主机正常运转后两分钟后方可投料；
3、投料时，应均匀，不可忽大忽小；
4、根据工艺需要的粗细度选择筛网规格，对粉碎过的物料需用标准筛号检验；
5、粉碎完毕需及时清理粉碎料膛，清除转子上附着的物料，清洗筛网；
6、定期给粉碎机轴承加注润滑油；
7、粉碎机工作期间，严禁将手伸入粉碎机内，避免异物掉入粉碎机内； 8、清洗粉碎机前，应切断电源。
SM-25 打面机和醒发箱的操作及注意事项
对于打面机来说，操作注意事项如下：
1、打面前，首先检查缸内有无异物；
2、称取实验粉，按面包的制作程序进行操作；
3、实验结束后，要及时清洗打面缸；
4、定时的给打面机加润滑油；
对于醒发箱来说，注意以下两点即可：
1、每次实验前一定要记得加水；
2、根据实验所需，调节温度和湿度。
S124S 电子式分析天平的注意事项
注意事项有如下几点：
1、应分析天平放于比较稳定的环境下；
2、称量前应检查天平是否正常，是否处于水平位置；
3、定时用砝码校正天平，且每架天平都配有固定的砝码，不能借用其他天平的砝码；保持砝码清洁干燥，砝码只许用镊子夹取，绝不能用手拿，用完放回砝码盒内；
4、应从左右两门称量，每次称量后，应立即关好玻璃门；
5、定时更换天平内的干燥剂；
6、称量物不能超过天平负载，不能称量热的物体，有腐蚀性或吸湿性物体必须放在密闭容器中称量；
7、定期校验。
防火安全措施
1、生产车间