文档介绍：1、铁在人体中扮演的角色？
2、铁重要吗？
3、铁为什么这么重要？
4、缺铁到底意味着什么？
让我们跟随下图的思路一起发掘铁元素！
背景知识
第一页，共75页。
血
液
组
成
第二页，共75页。
第三页，共75页。
第四页，共75页。
（一）红细胞的数量和形态
数量：男性（~）× 1012/L
　　女性(~) × 1012/L
血红蛋白: 男性 120~160g/L
女性 110~150g/L
形态: 双凹圆碟状
红细胞生理
第五页，共75页。
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1、生理特征：
（1）、可塑性变形性：红细胞在全身血管中循环运行,常要挤过口径比它小的毛细血管和血窦间隙,这时红细胞将发生卷曲变形,在通过后又恢复原状,这种变形称为塑性变形；
（2）、悬浮稳定性：在正常生理条件下，红细胞在血浆中能够保持悬浮状态而不易沉降的特性。
（3）、渗透脆性与溶血：红细胞，在低渗溶液中发生溶血的性能，称为渗透脆性。
(二)红细胞的生理特征与功能
第七页，共75页。
1、红细胞的功能
运输氧和二氧化碳
功能单位：血红蛋白（Hb），其中载氧的基本功能单位是血红素；
血红蛋白=1个珠蛋白+血红素（4个亚铁原卟啉）
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1. 血红蛋白是由4个亚基组成的四聚体α2 β2。
2. 每个亚基由一条肽链和一个包含于其中的血红素分子构成，
3. 血红蛋白中载氧的基本功能单位是：血红素。
血红蛋白结构
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