年产2710吨酱香型白酒工厂设计(重点车间：制酒)..doc

文档介绍：年产2710吨酱香型白酒工厂设计〔重点车间：制酒〕
摘要 9
第一章 绪论 11
白酒的历史和意义 11
酒的起源 11
白酒的文化 12
现代白酒的分类 14
14
22
第二章 总论 25
25
： 25
指导思想： 25
： 26
建筑规模及产品方案： 26
建设规模 26
产品方案 26
质量标准 27
27
27
小麦 28
酿造用水 28
曲药 28
谷壳 28
稻草 29
： 29
．制酒工艺采用固态发酵法酱香型白酒生产工艺 29
29
29
29
30
第三章厂址选择 30
30
资源条件 31
根本设施 31
厂址选择结果 32
第四章 工艺论证 35
35
35
35
37
37
38
40
40
41
44
50
55
制酒车间 57
57
58
59
制酒重点说明 70
4．4包装工艺 79
79
81
82
84
87
包装工艺及说明 88
88
88
89
工艺说明及论证 89
91
第五章 物量衡算 92
物料〔衡〕算 92
白酒的原酒量 92
白酒的商品量 92
主要物料定额 92
主要物料计算 95
95
95
大曲淀粉含量 96
每吨65%〔V/V〕白酒的耗曲量 96
粮曲比率 96
酒糟质量 97
厂房计算 97
97
98
99
水、电、煤恒算 100
101
101
101
第六章 设备选型 103
103
103
103
104
104
粉碎机 104
辊式粉碎机 105
105
105
机 106
旋风除尘器 106
106
制酒车间设备 107
107
107
107
酒库设备 108
108
109
109
109
： 109
： 110
包装车间设备 110
110
111
111
112
112
113
动力车间 114
： 114
污水处理车间 114
UASB污水处理成套设备 114
XWN6微滤机 114
第七章 副产品〔酒糟〕的综合利用及三废处理 117
副产品〔酒糟〕的利用情况 117
117
118
118
7 119
〔酒糟〕利用的经济价值 120
三废处理 120