文档介绍:食品厂食品安全责任制度
、岗位职责分工;
经理
批准和颁布公司质量手册, 确定并批准公司质量方
针和质量目标,对质量体系的建立、实施、完善全面负责。
对质量体系的运行和产品质量负领导责任, 并通过
定期的管理评审保证质量体系持续有效进行。
确定各部门、各类人员担任的质量责任。
授权质量管理, 质量检验部门人员, 根据规定独立
行使质量管理、监督、检验职权 。
供销科
负责原辅材料的采购 ,制定原、辅材料的入库、 登记、
保管、领用制度,并组织实施。
负责对供方的评价,建立合格供方,确保采购合格
的产品 ;
落实采购计划, 准备采购资料, 执行采购作业规程。
负责产品销售工作, 做好市场调研, 不断开拓市场。
负责成品搬运、储存、包装、运输中的质量管理。
建立营销档案、销售台帐,做好销售台帐、票据管
理工作。
分析顾客的需求和期望,签订合同或定单。
负责与顾客沟通,妥善处理顾客意见。
质管科
全面主管工厂产品质量管理工作,确保质量管理体
系的建立、实施和保持。
负责组织编制质量管理文件。
负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验,负
责对产品实现过程的监视和测量。
负责监督工厂执行国家、行业和企业标准的情况;
负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文
件,并监督各项活动的实施。
在自己的职权范围内组织处理不合格品,检查、验
证纠正和预防的执行效果。
对最终产品的质量负全责。
生技科
根据供销科的合同或定单下达的生产任务,安排组
织生产。
对关键控制点编制《作业指导书》及相关记录,并
监督执行。
指导工人按设备使用说明及规范要求正确操作设
备;
负责监督车间生产设备的使用情况,并对其进行管
理和维护、清洗、消毒;
负责设备的管理,编制设备检修计划并组织实施。
负责指导生产人员作业:解决生产中的技术问题。
负责公司的安全、 文明生产, 建立良好的生产秩序,
确保不发生人身及设备事故。
负责生产环境的管理,确保环境卫生、整洁。
办公室
全面负责公司的日常行政管理工作。
对公司行政性文件进行管理,保存公司二年以上的
质量记录。
负责公司对外公共关系、宣传等工作,为企业树立
良好形象。
全面负责公司的人事管理工作;
按照公司要求配置人力资源,满足生产和发展的需
要;
负责组织员工的培训工作;
负责公司环境的卫生管理。
间
按照生技科下达的生产任务进行生产,确保保质保
量的完成。
按计划进行设备检修。
搞好设备的