文档介绍：学校食品安全专项整治工作总结学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全, 关系到学校教育教学工作的正常开展, 关系到整个地区稳定发展重要工作。自收到《县食安委关于在学校开展食品安全专项整治活动的通知》后。我镇为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和控制食物中毒,食源性疾病的发生, 确保广大师生饮食卫生安全, 我镇也相应制订了食品安全整治工作方案, 在全镇学校范围内开展食品卫生专项整治活动, 消除食品卫生安全隐患, 具体措施如下: 一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用自8月 13 接到“通知”后, 镇领导会同镇食安办各成员单位及时召开会议, 在集中学****上级“通知”后, 成立了“整治专项小组”,对学校的食品卫生进行全面认真检查, 随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会, 向全体师生加强思想教育、提高认识, 学****食品安全知识和进行隐患排查工作, 充分利用安全教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神; 继续加强教育、提高认识。镇食安办成员单位也进行了细致分工; 工商分局、卫生院、派出所等单位迅速作出反映, 加大力度对有关食品经营主体的清查, 查处取缔无证照经营和超范围经营并对学校周边食品流通环节的监管, 严厉打击销售假冒伪劣食品、过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为。认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况,以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。二、组织检查、突出重点、完善成果通过整治不断加大学校重点区域, 重点环节、重点品种突击检查, 一是检查了全镇各学校食堂( 小卖部) 卫生许可情况, 经检查各学校食堂( 小卖部) 经营许可证齐全, 人员都能够定期体检, 食堂操作间卫生环境较好, 原料进货质量安全把关情况建立建全, 能够按照规定进行检查验收, 购销台账和质量承诺等制度落实较完善, 货物摆放整齐,能够严格操作规程, 经过定期和不定期检查暗访, 未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为, 管理制度责任落实到位。二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好, 但也存在无证经营状况存在, 通过各部门的联合执法检查, 以法取缔了无证小摊、小贩 12起, 没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品 20 余公斤, 同时关闭二家无证食品生产加工小作坊, 有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。三、确立规章制度, 在学校开展自查自纠, 责任到人学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责, 分管负责人对学校食品安全负直接责任的办法, 不断督促加强和落实学校各项食品安全制度, 特别是食堂安全, 消除重点场所利重点环节的安全隐患, 并与各食品经营负责人逐一签定安全协议。 1 、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议, 具体要求如下; ①、严禁学校小卖部出售“三无食品”②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。③、小卖部的售货员必须定期体检。 2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议, 具体要求如下:①、要采购放心肉、无公害蔬菜, 严禁人情肉、关系菜入校。②、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。③、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。①、餐厅要做到空气清新, 地面、墙面整洁、无