文档介绍：罗勒强劲愉快的清甜
罗勒，作为原产于埃及的著名香料，有很强的令人愉快的略带清甜的香气。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下才能枝叶繁茂。用“野火烧不尽，春风吹又生”来描绘它，可是绝对的贴切。初春，不妨用最新鲜的罗勒来烹饪清甜香气。
罗勒的独特味道
罗勒，也称为紫苏、九层塔、金不换和圣约瑟夫草，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。罗勒叶子是对生的，并长有细毛，味道像茴香一样，充满独特的味道。
罗勒的烹饪之道
罗勒的柔嫩茎叶，可以佐餐，凉拌、清炒、氽汤、做馅及做调料配菜，也可晒干磨成粉或罗勒碎，加入食材中制成各种料理，或直接用它作为泡茶的饮料。罗勒常见于西式食谱及东南亚菜肴，中式改良菜中也广泛应用。此外，罗勒也可以作为中药使用，能治疗跌打损伤和蛇虫叮咬。因为非凡的药用养生价值，所以经常食用罗勒，可以增强免疫力、减肥抗菌、延缓肌体衰老。
做法
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2. 取一个蛋的蛋黄，与另一个鸡蛋打匀，倒入红波乳酪碎，再加入黑胡椒粉拌匀，制成乳酪蛋黄酱备用。
3. 水烧开，把面条煮到八成熟捞出备用。热锅化黄油，加入培根炒香，放入面条翻炒两下，关火后加入罗勒叶，浇上乳酪蛋黄酱迅速翻匀，装盘出锅，最后再加上煎熟的虾即可。
YOYO心得
1. 摘取罗勒最顶端的叶子来做这道美食，不仅罗勒叶鲜嫩可口，摘取的罗勒顶端，还会再分枝，长势更茂盛。
2. 加入罗勒叶，是因为食用乳酪和蛋黄酱会产生胃胀气，而罗勒可以起到疏风行气，化淤消食的作用。
3. 煮这道罗勒蛋黄酱意面时，沸腾的水里加些食用盐，可以避免面条粘连，煮时要不停地搅动，面条煮到七八成熟就好。
YOYO
“关于罗勒还有一个传说呢:耶稣受难复活，坟前开满了罗勒，罗勒除了象征他的神性外，更预示了生命力的强韧，因此南美洲国家把罗勒视为佑护生命的吉祥植物，墨西哥的情人之间也通过赠送罗勒，代表仰慕之情。而在几世纪前的古代亚洲，罗勒则被奉为上天赐给世人，做药和食用的礼物，每到罗勒收成季节，人们便举行神圣的庆祝仪式。罗勒是神圣的，据说当时若有人踩踏罗勒田，这个人将会被众人遗弃。”
甜罗勒面包片
原料:甜罗勒嫩叶1小把、肉松咕咕霍夫面包1个、洋葱1个、番茄2个、涂抹黄油20克、车达芝士40克。
做法
1. 肉松咕咕霍夫面包切片，洋葱、番茄分别切丁备用。
2. 咕咕霍夫面包片涂抹上黄油，再均匀地铺上洋葱、番茄丁。
3. 弄碎车达芝士，均匀地撒在番茄与洋葱的表面。
4. 最后加上美味清甜的罗勒嫩叶就可以了。
YOYO心得
1. 感冒头疼时，特别推荐这个当作早点，不仅美味，还能发汗解表，祛风利湿，对于风寒感冒头痛，胃腹胀满有很好的改善作用。
2. 甜罗勒对上班族具有很好的药用养生价值，经常食用，可以增强免疫力、减肥抗菌、延缓肌体衰老。
YOYO
“种一盆罗勒在窗台上，它清凉的气息，不仅对神经系统有很强的刺激作用，在你疲劳时立即振奋精神，使你的感觉敏锐、精神集中，还能安抚你的紧张情绪、消除焦虑、增加记忆力。它特有的辛香气味，会消除你的沮丧，让你走出低迷、重现兴奋。并且，用它DIY美食，那强劲愉快的清甜，更可以收到疏风行气，化湿消食、活血解毒的奇妙功效。”
罗勒丁香鱼
原料:丁香鱼500克、罗勒叶1